شرائح لحم الخنزير الطبيعية المغطاة بفتات الجبن

الأصوات: 9

طريقة تحضير شرائح لحم الخنزير الطبيعية المغطاة بفتات الخبز والجبن

وقت: 27 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تقوم جيادا دي لورينتيس ببساطة بقلي قطعة من لحم الخنزير منزوعة العظم في المقلاة، وهو ما يتطلب فقط بضعة مكونات، وتغطيها بمزيج خفيف من الخبز الإيطالي وجبن البارميزان، وتقدمها مع الليمون لنكهة منعشة ومشرقة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 قطع من لحم الخنزير (بسمك 1.5-2 سم)، مقطعة من الجزء الأوسط من لحم المتن (280-340 غرام لكل قطعة)
بيضتان كبيرتان
ملعقة كبيرة واحدة مزيج فتات الخبز الإيطالي
¾ ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
شرائح الليمون للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، بيض، فتات الخبز، جبنة بارميزان، ليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في طبق فطيرة خزفي، اخفقي البيض. أضيفي فتات الخبز إلى طبق آخر. أضيفي الجبن إلى طبق ثالث. رشي شرائح لحم الخنزير بسخاء بالملح والفلفل. غطي شرائح لحم الخنزير بالجبن تمامًا، مع الضغط عليها لتلتصق. اغمسي شرائح لحم الخنزير في البيض، ثم دحرجيها في فتات الخبز، مع الضغط عليها لتلتصق.
في مقلاة كبيرة جدًا، سخّني 3 ملاعق كبيرة من الزيت على نار متوسطة. أضيفي لحم الخنزير، على دفعات إذا لزم الأمر، واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون وتصل درجة حرارته الداخلية إلى 65 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 6 دقائق لكل جانب. انقلي لحم الخنزير إلى أطباق التقديم وقدميه مع شرائح الليمون.

قد تكون مهتمًا بواحد آخر وصفة شرائح لحم الخنزير الطبيعية المطهوة ببطء مع العظم.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة