شرائح لحم الخنزير الطبيعية مع صلصة الأناناس

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 618، إجمالي الدهون 39 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 52 ج.، الكربوهيدرات 13 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 165 ملغ، الصوديوم 390 ملغ، سكر 0 ج.

تُقلى شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم في مقلاة لبضع دقائق على كل جانب، مما ينتج عنه لحم مقرمش وشهي. تُقدم مع صلصة الأناناس محلية الصنع. لتحضيرها، يُخلط الأناناس مع زبدة الفول السوداني، وصلصة السمك، والفلفل الحار، وعصير الليمون. ثم يُضاف إلى هذا المزيج قطع الأناناس المفرومة ناعماً، ويُخلط مع الخيار والبصل. تتميز الصلصة بمذاقها المنعش والغني، حيث تجمع بين النكهات الحارة والحلوة والحامضة، مما يجعلها إضافة مثالية للحم الخنزير المشوي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 قطع رقيقة من لحم الخنزير الطبيعي بالعظم (1 - 1.2 كجم)
نصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
كوبان من الأناناس الطازج المفروم
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقتان صغيرتان من زبدة الفول السوداني الكريمية
ملعقتان صغيرتان من صلصة السمك
نصف حبة فلفل هالبينو مفرومة ناعماً (أزل البذور لتقليل الحرارة)
نصف خيارة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، لحم خنزير، أناناس، صلصة الخضار، الفلفل جالابينو، عصير الليمون، زبدة الفول السوداني، صلصة السمك، البصل الأحمر، الخيار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انقع البصل في وعاء من الماء البارد لمدة عشر دقائق تقريبًا. في هذه الأثناء، اهرس ثلاثة أرباع كوب من الأناناس مع عصير الليمون، وزبدة الفول السوداني، وصلصة السمك، والفلفل الحار حتى يصبح المزيج ناعمًا. في وعاء آخر، اخلط الخيار مع كوب وربع الكوب المتبقي من الأناناس، ثم أضف صلصة الأناناس وقلّب. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
جفف شرائح لحم الخنزير بمنشفة ورقية وتبلها بالملح والفلفل الأسود. سخّن مقلاة كبيرة على نار عالية، ثم أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ضع 3 شرائح في المقلاة واطبخها حتى يصبح لونها ذهبياً من جانب واحد، حوالي 3 دقائق؛ اقلبها واطبخها لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين. انقل لحم الخنزير المقلي إلى طبق وغطه بورق ألومنيوم بشكل غير محكم. كرر العملية مع الشرائح المتبقية، مع إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي المتبقي إذا لزم الأمر.