شرائح لحم الخنزير الطبيعية مع صلصة التفاح

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 633، إجمالي الدهون 31 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 43 ج.، الكربوهيدرات 43 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 153 ملغ، الصوديوم 1158 ملغ، سكر 33 ج.

تُتبّل شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم بالبابريكا والثوم والمريمية، ثم تُقلى في المقلاة حتى تصبح مقرمشة، وتُقدّم مع صلصة تفاح منزلية الصنع ذات نكهة عطرية. تُضفي النكهات الفاكهية للصلصة، ممزوجةً بلحم الخنزير والتوابل، مذاقًا غنيًا ومتعدد الأوجه. طبق مثالي لمن يتوقون لتجربة نكهات جديدة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صلصة التفاح

كيلوغرام واحد من تفاح جولدن ديليشوس، مقشر ومقطع إلى قطع
3 ملاعق كبيرة من السكر
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

قطع لحم الخنزير

ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
نصف ملعقة صغيرة من المريمية المجففة
أربع قطع من لحم الخنزير الطبيعي بالعظم، وزن كل قطعة حوالي 170 غرام، وسمكها 1 سم.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
نصف كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المبردة
بقدونس طازج مفروم للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، صلصة التفاح (الهريس)، عصير الليمون، مسحوق الثوم، حكيم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اصنع صلصة التفاح:

ضعي التفاح والسكر ونصف كوب من الماء في قدر كبير. ارفعي المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي. خففي النار إلى متوسطة، غطي القدر، واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح التفاح طريًا جدًا ولكنه لا يزال غنيًا بالعصارة، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ارفعي القدر عن النار وأضيفي عصير الليمون. اهرسي التفاح بالشوكة أو اخلطيه بالخلاط اليدوي أو محضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا. انقليه إلى وعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
في هذه الأثناء، قم بتحضير شرائح لحم الخنزير.:

امزج البابريكا ومسحوق الثوم والمريمية في وعاء صغير. تبّل شرائح لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود، ثم افركها بخليط البابريكا. سخّن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، وأضف الزيت النباتي. أضف شرائح لحم الخنزير، وخفّض الحرارة إلى متوسطة، واطهِها حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل، حوالي 3 دقائق. اقلبها واطهِها حتى يصبح لونها بنياً من الجهة الأخرى وتنضج تماماً، لمدة 2-3 دقائق أخرى. انقلها إلى طبق، وصفّ أي دهون زائدة من المقلاة.

أضيفي مرق الدجاج وعصير الليمون إلى المقلاة، واكشطي أي قطع متفحمة. أضيفي عصارة لحم الخنزير إلى المقلاة، واتركيها على نار هادئة حتى يثخن المرق، لمدة 2-3 دقائق. أضيفي الزبدة وحركيها حتى تذوب تمامًا. انقلي شرائح لحم الخنزير إلى طبق التقديم، واسكبي المرق من المقلاة فوقها، ورشي البقدونس. قدميها مع صلصة التفاح.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة