شرائح لحم الخنزير الطبيعية مع البصل والفلفل الحلو

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 690، إجمالي الدهون 44 ج.، الدهون المشبعة 16 ج.، البروتينات 52 ج.، الكربوهيدرات 20 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 185 ملغ، الصوديوم 530 ملغ، سكر 3 ج.

تُقلى شرائح لحم الخنزير الطبيعية في مقلاة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تُطهى في صلصة خفيفة مع البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار المخلل والثوم. تُضفي حموضة الفلفل المخلل الخفيفة نكهة مميزة تُكمل حلاوة البصل والفلفل الحلو. يُقدم لحم الخنزير مع الخضار، مصحوبًا بشريحة من الخبز الإيطالي المحمص مع الزبدة والثوم والأعشاب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 قطع سميكة من لحم الخنزير الطبيعي المقطع من المنتصف (حوالي 220 غرام لكل قطعة)
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
حبتان من الفلفل الحلو (واحدة خضراء، وواحدة حمراء)، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
4 فصوص ثوم (2 مفروم، 2 مبشور)
حبتان من الفلفل الحار (بيبرونشيني)، مقطعتان إلى شرائح، + ملعقتان كبيرتان من محلول التخليل (اختياري)
كوب واحد من مرق الدجاج المملح قليلاً
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
رغيف واحد من الخبز الإيطالي، مقطع إلى نصفين أفقياً
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، الفلفل الحلو، مرق اللحم، فلفل بيبرونشينو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

غطّي شرائح لحم الخنزير بالدقيق من الجهتين، ثم تبّليها بالملح والفلفل. سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي شرائح لحم الخنزير واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 4 دقائق. اقلبيها واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الجهة الأخرى، لمدة دقيقتين إضافيتين. انقليها إلى طبق.
خفّف الحرارة إلى متوسطة، ثم سخّن ملعقة زيت الزيتون المتبقية في المقلاة. أضف الفلفل الحلو، والبصل، والثوم المفروم ناعماً، والفلفل الحار، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليلاً من الفلفل الأسود المطحون حديثاً. اطهُ مع التقليب من حين لآخر حتى تطرى الخضراوات، لمدة 10 دقائق. أضف ماء الفلفل الحار ومرق الدجاج.

أعيدي لحم الخنزير إلى المقلاة. خففي الحرارة إلى متوسطة؛ اطهي اللحم مع تقليبه مرة واحدة حتى ينضج تماماً ويتكاثف السائل، لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء، سخّني الفرن على وضع الشواء. اخلطي الزبدة والثوم المبشور وربع ملعقة صغيرة من الملح، ثم ادهني الخليط على الخبز. ضعي الخبز على صينية خبز وحمّصيه في الفرن لمدة دقيقة. قطّعي الخبز إلى شرائح ورشّيه بالبقدونس. قدّميه مع شرائح لحم الخنزير والخضراوات.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية في الفرن / الأطباق الرئيسية / لحمة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة