شرائح لحم الخنزير في الفرن

الأصوات: 1

طريقة تحضير شرائح لحم الخنزير المخبوزة في الفرن

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 841، إجمالي الدهون 42 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 53 ج.، الكربوهيدرات 58 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 159 ملغ، الصوديوم 1102 ملغ، سكر 1 ج.

اطبخي شرائح لحم الخنزير في الفرن دون إضافة دهون زائدة، وستحصلين على قوام مقرمش تمامًا كما لو كنتِ قد قليتها. سرّكِ يكمن في فتات الخبز الياباني (بانكو). فهو أكثر خشونة وهشاشة من فتات الخبز العادي، ويصبح مقرمشًا للغاية بعد الخبز. قدّمي شرائح اللحم مع البطاطا الحلوة والفلفل الرومي المشوي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 حبات بطاطا حلوة كبيرة (حوالي 700 غرام)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 سم.
حبتان من فلفل بوبلانو أو الفلفل الأخضر الحلو، مفرومتان فرماً خشناً
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
بخاخ الطبخ
ربع كوب مايونيز
ربع كوب من الحليب
ملعقة كبيرة واحدة مسحوق الفلفل الحار
ملعقتان كبيرتان فتات الخبز الياباني بانكو
700 غرام من شرائح لحم الخنزير، بسمك 0.5 سم تقريباً.
صلصة السالسا الخضراء وشرائح الليمون، للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، البطاطا الحلوة، فلفل بوبلانو، توابل الفلفل الحار، فتات الخبز بانكو، صلصة السالسا، الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي، وسخّني الفرن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). على صينية خبز ذات حواف، قلّبي البطاطا الحلوة والفلفل مع زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وتبّليها حسب الرغبة؛ ثم وزّعيها في طبقة واحدة. اخبزيها على الرف السفلي من الفرن حتى تنضج، لمدة 35 دقيقة تقريبًا. في هذه الأثناء، ضعي رفًا على صينية خبز أخرى ذات حواف، ورشّيها برذاذ الطبخ.
في وعاء كبير، اخلطي المايونيز والحليب ومسحوق الفلفل الحار وملعقة صغيرة من الملح. ضعي فتات الخبز في وعاء كبير آخر. أضيفي لحم الخنزير إلى خليط المايونيز وقلبيه حتى يتغطى بالكامل.

انقل كل قطعة من شرائح اللحم، واحدة تلو الأخرى، إلى وعاء يحتوي على فتات الخبز وقلّبها لتغطيتها بالكامل؛ ثم رتّبها على رف سلكي. رشّ كلا الجانبين بسخاء برذاذ الطبخ. اخبز شرائح اللحم على الرف العلوي من الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً، لمدة تتراوح بين 12 و18 دقيقة.
قدم لحم الخنزير مع الخضار المشوية وصلصة السالسا الخضراء وشرائح الليمون.

فئات:

وصفة / فرن / طبق الخريف / طبق احتفالي / حفل عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / بطاطا مشوية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة