شرائح لحم الخنزير الطبيعية في صلصة الكريمة الحامضة مع الفطر

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 465، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 43 ج.، الكربوهيدرات 18 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 113 ملغ، الصوديوم 762 ملغ، سكر 2 ج.

لضمان الحصول على شرائح لحم خنزير طرية وشهية، اقليها في مقلاة حتى تصبح مقرمشة، ثم اخبزيها في الفرن حتى ينضج اللحم تمامًا. أثناء راحة الشرائح، سينضج مركزها دون أن يجف. ضعي فوق لحم الخنزير الفطر في صلصة كريمة حامضة ساخنة مع البقدونس الطازج، وزينيها بالفاصوليا الخضراء، واستمتعي!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 قطع من لحم الخنزير الطبيعي منزوع العظم (القطعة الوسطى)، بسمك 2.5 سم تقريبًا (الوزن الإجمالي 600 غرام تقريبًا)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
110 غرام من خليط الفطر المفروم
نصف بصلة حمراء مفرومة
فص ثوم واحد مفروم ناعماً
ربع كوب من البراندي أو النبيذ الأبيض
ربع كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
3 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
فاصوليا خضراء مطهوة على البخار، للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، البصل الأحمر، الفطر، نبيذ أبيض، براندي، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة. تبّلي شرائح لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود، واطهيها مع تقليبها مرة واحدة حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 2-3 دقائق لكل جانب. انقليها إلى صينية خبز مبطنة بورق ألومنيوم، واخبزيها حتى تنضج تماماً مع بقاء لونها وردياً من الداخل، لمدة 5 دقائق تقريباً.
أضيفي ملعقة زيت الزيتون المتبقية إلى المقلاة وخففي الحرارة إلى متوسطة. أضيفي الفطر وقلّبيه حتى يطرى، حوالي 4 دقائق. أضيفي البصل والثوم ورشة ملح، وقلّبي حتى يصبح البصل شفافًا، حوالي دقيقتين. ارفعي المقلاة عن النار، أضيفي البراندي، واكشطي أي قطع متفحمة بملعقة خشبية. أعيدي المقلاة إلى النار واتركيها حتى يتبخر السائل تقريبًا، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي مرق الدجاج واتركيه حتى ينضج، دقيقتين إضافيتين. ارفعي المقلاة عن النار، أضيفي الكريمة الحامضة والبقدونس، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / فرن / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / الصلصات / المرق / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة