شرائح لحم الخنزير المشوية مع الكوسا وأورزو

الأصوات: 3

طريقة تحضير شرائح لحم الخنزير والكوسا المقلية مع الأورزو

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 457، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 36 ج.، الكربوهيدرات 40 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

وصفة لشرائح لحم الخنزير المشوية مع الكوسا ومعكرونة الأورزو. يُرقّق لحم الخنزير ويُدقّ قليلاً، ثم يُنقع مع الكوسا في زيت الزيتون وقشر الليمون والكمون والكزبرة والفلفل الحار.
يتم تقديم اللحم المشوي والكوسا مع شرائح الليمون وسلطة من معكرونة الأورزو والطماطم والبقدونس، متبلة بعصير الليمون وزيت الزيتون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة كبيرة واحدة من لحم الخنزير الطري (حوالي 550 غرام)
حبتان من الكوسا، مقطعتان طولياً ثم عرضياً
حبتان من الطماطم المفرومة ناعماً
كوب واحد من معكرونة الأورزو (معكرونة على شكل أرز)
ملح خشن
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
بشر وعصير ليمونة واحدة، بالإضافة إلى بضع شرائح أخرى للتزيين
1.5 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1.5 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، كوسة، معكرونة أورزو، طماطم، عصير الليمون، الكمون، كسبرة، الفلفل الحار المطحون، قشر الليمون، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطع لحم الخنزير: اقطع قطعة اللحم طولياً من المنتصف، مع ترك حوالي 1.2 سم عند القاعدة. افتح اللحم كالكتاب واضغط عليه برفق بيديك. ثم غطه بغلاف بلاستيكي واطرقه بالجانب المسطح من مطرقة اللحم أو مقلاة حتى يصبح سمكه 1.2 سم.
ضعي لحم الخنزير والكوسا في وعاء كبير. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وبشر الليمون، والكمون، والكزبرة، وملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الحار، وقلّبي المكونات. اتركيها لمدة 10 دقائق.

ضعي قدرًا متوسط الحجم من الماء والملح على النار حتى يغلي. في هذه الأثناء، أضيفي الأورزو إلى الماء المغلي واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة. صفّي المعكرونة واشطفيها بالماء البارد. انقليها إلى وعاء، وأضيفي الطماطم والبقدونس وعصير الليمون وملعقة الزيت المتبقية وربع ملعقة صغيرة من الملح. قلّبي المكونات جيدًا.
سخّني الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة. اشوي الكوسا ولحم الخنزير، مع التقليب مرة واحدة. اشوي الكوسا لمدة 12 دقيقة حتى تصبح طرية، وشرائح لحم الخنزير لمدة 4 دقائق حتى تنضج تمامًا. قطّعي لحم الخنزير بشكل مائل وقدّميه مع الكوسا ومعكرونة الأورزو وشرائح الليمون.

فئات:

وصفة / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / لحمة / شواية، شواء / لحم مشوي / خضراوات وفواكه مشوية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة