شرائح لحم الخنزير الطبيعية مع البطاطس المهروسة وصلصة تشيميتشوري

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 599، إجمالي الدهون 37 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 78 ملغ، الصوديوم 323 ملغ، سكر - ج.

لا يستغرق تحضير هذا الطبق الشهي أكثر من نصف ساعة. بطاطس مع لحم خنزير - ما أسهل من ذلك؟ ولمظهر أكثر أناقة، تُعدّ شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم، أو ببساطة قطعة من لحم الخاصرة، خيارًا مثاليًا. تُضفي علامات الشواء المقرمشة على لحم الخنزير مذاقًا رائعًا. يُقدّم الطبق مع بطاطس حمراء مهروسة قليلاً ومسلوقة بقشرها. ويُزيّن الطبق بصلصة تشيميتشوري الأرجنتينية، المصنوعة من البقدونس والكزبرة المفرومين مع زيت الزيتون. تُكمّل نكهتها المنعشة لحم الخنزير المشوي وتُضفي على البطاطس طراوةً وعصارةً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 قطع رقيقة من لحم الخنزير الطبيعي منزوع العظم (0.6 - 0.7 كجم)
0.7 كجم من البطاطس الحمراء الصغيرة
¾ كوب بقدونس طازج
¾ كوب من الكزبرة الطازجة
نصف كوب من زيت الزيتون + كمية إضافية للدهن
حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة خشنًا
فص ثوم واحد، مفروم فرماً خشناً
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض أو عصير الليمون الطازج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، لحم خنزير، بطاطس حمراء، خل النبيذ، الكراث، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في قدر كبير وغطيها بالماء البارد. أضيفي ملعقتين صغيرتين من الملح، وغطي القدر جزئيًا، واتركيها حتى تغلي على نار عالية. خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، حوالي 10 دقائق. صفّي البطاطس، ثم أعيديها إلى القدر واهرسيها قليلاً بملعقة كبيرة. غطّي القدر واحتفظي بها دافئة.
في هذه الأثناء، قم بتحضير صلصة تشيميتشوري.في محضر الطعام، اخلط البقدونس والكزبرة وزيت الزيتون والكراث والثوم والخل وربع ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود حتى يصبح الخليط معجونًا خشنًا.

سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. جفّفي شرائح لحم الخنزير بمنشفة ورقية وتبّليها بالملح والفلفل الأسود. ادهني مقلاة الشواء بقليل من زيت الزيتون، ثمّ اشوي شرائح اللحم حتى تنضج تماماً، حوالي دقيقتين لكل جانب. قدّمي شرائح لحم الخنزير والبطاطا مع صلصة تشيميتشوري.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق رئيسية سريعة / الأطباق الرئيسية / لحمة / طبق البطاطس / أطباق جانبية من البطاطس / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأرجنتيني

وصفات مشابهة