شرائح لحم الخنزير مع صلصة مويو

الأصوات: 2

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

شرائح لحم الخنزير مع صلصة مويو - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع قطع من لحم الخنزير الطبيعي (بسماكة 2.5 سم) مع العظم
ربع كوب من النبيذ الأبيض
كوب واحد بالإضافة إلى ربع كوب من عصير البرتقال (حصص)
نصف كوب بالإضافة إلى ربع كوب من عصير الليمون الطازج (حصص)
ربع كوب من الخل
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن
1.5 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف
3 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا
ربع كوب من البصل الأحمر المفروم
فصان من الثوم المفروم
كوب واحد من الجرجير للتزيين
حبة طماطم روما مقطعة للتزيين
نصف حبة أفوكادو مقطعة للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، طماطم برقوقية، نبيذ أبيض، عصير البرتقال، عصير الليمون، الكمون، مردقوش، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الجرجير المائي، الأفوكادو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الإغلاق سعة 4 كوارت، اخلط كوبًا واحدًا من عصير البرتقال، ونصف كوب من عصير الليمون، والخل. أضف اللحم واتركه منقوعًا في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
في وعاء صغير، اخلط جميع التوابل الجافة. جفف شرائح لحم الخنزير بمناديل ورقية وافركها بخليط التوابل.

سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي شرائح لحم الخنزير وشوّحيها من جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً. اقلبيها وخفّفي النار إلى متوسطة منخفضة.

أضيفي البصل وقلّبيه لمدة دقيقتين. ثم أضيفي الثوم واستمري في الطهي حتى يبدأ لونه بالتحول إلى البني. صبّي الكمية المتبقية من عصير البرتقال (ربع كوب)، وعصير الليمون (ربع كوب)، والنبيذ الأبيض. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يتبخر جزء من السائل وتبدأ الصلصة بالتكاثف. يجب أن تكون شرائح لحم الخنزير مطهوة تماماً.

انقلي شرائح اللحم الطبيعية إلى طبق دافئ. قلّلي كمية الصلصة في المقلاة إلى النصف. اسكبيها فوق شرائح اللحم وقدّميها فوراً.

زيّن الطبق بالجرجير والطماطم والأفوكادو.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / الصلصات / المرق / المطبخ الكاريبي / غاي فييري

وصفات مشابهة