رقائق الخيار المخلل المقلية في المقلاة الهوائية

الأصوات: 7

طريقة تحضير رقائق المخلل المقلية في المقلاة الهوائية

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: لشركة كبيرة

هذه المخللات اللذيذة المغطاة بطبقة ذهبية مقرمشة تُعدّ مقبلات مثالية لحفلات المنزل. يمكن تقديمها مع صلصة تغميس أو استخدامها كمكون في البرغر والسندويشات الشهية. يُنتج القلي الهوائي قشرة مقرمشة للغاية باستخدام ملعقة طعام واحدة فقط من الزيت النباتي، وهو بديل رائع للقلي العميق! قبل القلي، تُغمس شرائح المخلل في دقيق متبل، ثم في لبن رائب لاذع، وأخيرًا في مزيج من فتات الخبز البانكو، وتوابل الكاجون، والتوابل الإيطالية. للتقديم، حضّر صلصة بمزج الكاتشب والمايونيز والفجل الحار وتوابل الكاجون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الخيار

علبة واحدة (450 غرام) خيار مخلل مقطع إلى شرائح دائرية
نصف كوب من الدقيق
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
ملعقة ونصف صغيرة من توابل الكاجون بدون ملح
كوب واحد من اللبن الرائب أو الكفير
القليل من الصلصة الحارة
1.5 كوب من فتات الخبز بانكو
ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
معدات خاصةشواية هوائية بسعة 3.5 لتر.

صلصة التغميس

نصف كوب من المايونيز
4 ملاعق صغيرة من الكاتشب
ملعقة صغيرة من الفجل الحار المُجهز
نصف ملعقة صغيرة من توابل الكاجون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخيار المخلل، فتات الخبز بانكو، اللبن الرائب، الكفير، التوابل الإيطالية، الفلفل الحار المطحون، توابل الكاجون، الفجل الحار، مايونيز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين مقلاة هوائية سعة 3.5 لتر إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. ضع الرف داخل الوعاء.
جففي المخلل برفق وضعيه على صينية خبز مبطنة بمناديل ورقية. جففيه بالمناديل الورقية مع الضغط برفق لإزالة أكبر قدر ممكن من الرطوبة. تخلصي من أي شرائح بها ثقوب كبيرة أو رقيقة جدًا، فهي غير ضرورية.

حضّر منطقة التغطية بوضع ثلاثة أوعية متوسطة الحجم جنبًا إلى جنب. في وعاء واحد، اخلط الدقيق والفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة من توابل الكاجون. في الوعاء الثاني، اخلط اللبن الرائب والصلصة الحارة. في الوعاء الأخير، اخلط فتات الخبز بانكوتوابل إيطالية، ملعقة صغيرة متبقية. توابل الكاجون ونصف ملعقة صغيرة من الملح. رشي فتات الخبز بالزيت واخلطيها بيديكِ حتى تتغطى بالكامل.
اقلي الخيار في المقلاة الهوائية على دفعات صغيرة. أولاً، غطّي حفنة من الخيار بخليط الدقيق، وتخلصي من الزائد. ثم اغمسيها في خليط الحليب الرائب لتغطيتها بالكامل، وتخلصي من الزائد. أخيراً، دحرجي الخيار في فتات الخبز، واضغطي برفق لضمان التصاقه. ضعي الخيار المغطى على صينية الخبز المُجهزة، وكرري العملية حتى تُغطّى جميع حبات الخيار.
ضعي ثلث كمية الخيار في سلة القلاية الهوائية في طبقة واحدة. اقليها لمدة 8 دقائق. سيصبح الخيار مقرمشاً وذهبي اللون من الجانبين. انقليه إلى طبق التقديم وكرري العملية مع الكميتين المتبقيتين.
صلصة التغميسفي هذه الأثناء، اخلط المايونيز والكاتشب والفجل الحار وتوابل الكاجون في وعاء صغير.

قدم الخيار الدافئ مع صلصة التغميس أو استخدمه مع الصلصة على البرجر.