أفضل وصفة للفاصوليا الخضراء

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

للحصول على نكهة أغنى، تنصح ري دروموند بقلي الفاصوليا الخضراء في دهن لحم الخنزير المقدد. ولكن إن لم يتوفر لديكِ، فلا تترددي في استبداله بالزبدة - ستكون لذيذة بنفس القدر! تُقلى الفاصوليا الخضراء في مقلاة مع البصل والثوم حتى يصبح لونها زاهياً، ثم تُطهى على نار هادئة في كمية قليلة من مرق الدجاج مع الفلفل الحلو المفروم. يُترك المرق ليتبخر حتى تبدأ الخضراوات بالتحمير، وبذلك يصبح الطبق الجانبي جاهزاً! قدميه مع أي طبق لحم، في الأعياد أو أي مناسبة، واستمتعي بألذ فاصوليا خضراء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الفاصوليا الخضراء
ملعقتان كبيرتان من دهن لحم الخنزير المقدد (أو ملعقتان كبيرتان من الزبدة)
فصان من الثوم المهروس
بصلة كبيرة مفرومة
كوب واحد من مرق الدجاج + المزيد حسب الحاجة
نصف كوب من الفلفل الحلو المفروم
0.5 - 1 ملعقة صغيرة من الملح الخشن (يمكن استبدالها بـ 1/4 - 0.5 ملعقة صغيرة من ملح الطعام العادي)
الفلفل الأسود المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فاصوليا خضراء، الفلفل الحلو، البصل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتقليم أطراف الفاصوليا الخضراء أو قطعها إلى حزمة كبيرة واحدة.
ذوّبي الدهن في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الثوم والبصل وقلّبي لمدة دقيقة. ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء واطهيها حتى يصبح لونها أخضر زاهياً، لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي مرق الدجاج والفلفل الحلو المفروم ناعماً والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

خفّف الحرارة وغطّ المقلاة بغطاء، مع ترك الغطاء مفتوحًا قليلًا للسماح للبخار بالخروج. اطبخ حتى يتبخر السائل وتصبح الفاصوليا طرية نوعًا ما ولكنها لا تزال مقرمشة قليلًا، لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة. يمكنك إضافة المزيد من مرق الدجاج أثناء الطهي، ولكن لا تخف من تركه يتبخر حتى يبدأ البصل والفلفل بالتكرمل.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / ري دروموند

وصفات مشابهة