طاجن الفاصوليا الخضراء مع الطماطم

الأصوات: 3

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

في هذه الوصفة، تُطهى الفاصوليا الخضراء في صلصة طماطم خفيفة مع طماطم كرزية بدلاً من الصلصة الكريمية التقليدية. يُضفي إكليل الجبل الطازج والثوم نكهةً حارةً رائعة، بينما تُضيف رقائق الفلفل الأحمر لمسةً منعشة. رتّبي الخضار في صينية فرن، وغطّيها بطبقة مقرمشة من فتات الخبز وجبن البارميزان والبقدونس، ثمّ اشويها في الفرن حتى تُصبح ذهبية اللون. قدّميها فوراً كطبق جانبي مع اللحوم أو الدواجن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل الطازج المفروم ناعماً
فصان من الثوم المفروم
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
900 غرام من الفاصوليا الخضراء، منزوعة الأطراف، ومقسمة إلى نصفين
علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم الكرزية المعلبة
ملح خشن
¾ كوب من فتات الخبز بانكو
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فاصوليا خضراء، طماطم كرزية، فتات الخبز بانكو، جبنة بارميزان، معجون طماطم، رقائق الفلفل الأحمر، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
في قدر كبير أو طنجرة، سخّني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي معجون الطماطم وقلّبيه حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي إكليل الجبل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر، واطهي المزيج حتى يبدأ الثوم بالتحمّر، لمدة دقيقة تقريباً.

أضيفي الفاصوليا الخضراء، والطماطم الكرزية، والسائل الموجود في العلبة، وكوبًا وثلاثة أرباع الكوب من الماء، وملعقتين صغيرتين من الملح إلى القدر. غطّي القدر جزئيًا واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الفاصوليا ويصبح السائل كثيفًا قليلًا، لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة. انقلي المزيج إلى طبق خبز سعة 3 لترات.
اخلط المكونات في وعاء فتات الخبز بانكوجبنة بارميزان، بقدونس، وملعقتين كبيرتين متبقيتين من زيت الزيتون، ملح وفلفل حسب الرغبة.
رشي الطبقة العلوية فوق الفاصوليا واخبزيها حتى تبدأ الصلصة بالغليان ويصبح لون الطبقة العلوية ذهبياً بنياً، حوالي 15 دقيقة.

فئات:

وصفة / فرن / طبق الخريف / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الطواجن / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة