وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

طاجن الفاصوليا الخضراء طبق أمريكي تقليدي يُحضّر في عيد الشكر، ويتكون من الفاصوليا الخضراء، وحساء الفطر المعلب من كامبل، والبصل المقلي. مع مرور الوقت، أصبح استخدام المكونات الطازجة فقط شائعًا، وبدأ هذا الطبق الصحي واللذيذ يُقدّم في مناسبات أخرى. تكمن روعة الطاجن في إمكانية تحضيره مسبقًا، مما يوفر عليكِ بعض الوقت للاسترخاء خلال فترة التحضير للعيد. ضعي الطبق الجاهز في صينية فرن، غلّفيه، ثم جمّديه. قبل التقديم مباشرة، ضعيه في الفرن، وزيّنيه بالبصل المقلي.

مكونات:

• 0.7 كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء، تُزال الأطراف، وتُقطع القرون إلى نصفين
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
• 220 غرام من الفطر، مقطع إلى شرائح رقيقة
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق الممتاز
• كوبان من مرق الدجاج المملح قليلاً
• نصف كوب من الكريمة قليلة الدسم (10%)
• 1.5 ملعقة كبيرة بصل مقلي
• معدات خاصةطبق خبز سعة 3 كوارت

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

فاصوليا خضراء، فطر الشامبينيون، البصل، كريم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير واتركها حتى تغلي. أضف الفاصوليا الخضراء واطبخها حتى يصبح لونها أخضر زاهياً وطرية، لمدة 10 دقائق تقريباً. صفّها من الماء الزائد وتخلص منها، ثم ضعها جانباً.
الخطوة الثانية
• في قدر متوسط ​​الحجم، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، حوالي 8 دقائق. أضيفي الفطر ورشة ملح، واستمري في الطهي مع التقليب حتى يطرى الفطر ويتبخر معظم السائل، حوالي 10 دقائق. رشي الدقيق وقلّبي حتى يمتصه الخليط بالكامل، حوالي دقيقة واحدة.
الخطوة 3
• أضيفي مرق الدجاج، والكريمة الثقيلة، و¾ ملعقة صغيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة مع التحريك حتى يثخن الصوص ويغطي ظهر الملعقة، لمدة 5 دقائق تقريبًا. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي الفاصوليا الخضراء، وحركيها لتتغطى بالصوص. انقلي الصوص إلى طبق خزفي سعة 3 لترات.
الخطوة الرابعة
• اتركي المقلاة تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. لفيها بإحكام بغلاف بلاستيكي وورق ألومنيوم، واكتبي عليها التاريخ، ثم جمديها لمدة تصل إلى أسبوعين.
الخطوة 5
• لتقديم الطبق، سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية. أزيلي الغلاف البلاستيكي والورق المعدني من الطبق المجمد. غطّيه بورق معدني جديد واخبزيه حتى يسخن تمامًا، لمدة 45 دقيقة تقريبًا. أزيلي الورق المعدني وضعي البصل المقلي على الوجه. استمري في الخبز حتى تسخن الفاصوليا وتصبح فقاعية ويصبح البصل مقرمشًا قليلًا، لمدة 20 دقيقة إضافية تقريبًا.
  
  ملحوظة
  
  يمكنكِ خبز الطبق مباشرةً بدلاً من تجميده. ببساطة ضعي البصل المقلي فوقه واخبزيه حتى يسخن تماماً ويصبح البصل مقرمشاً، لمدة 25-30 دقيقة.

الأصوات: 2