طاجن الفاصوليا الخضراء

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 184، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 16 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 30 ملغ، الصوديوم 425 ملغ، سكر 5 ج.

يمكن خبز كمية صغيرة من طاجن الفاصوليا الخضراء والفطر في طبق زجاجي للفطائر. يضمن تصميمه الضحل والواسع توزيعًا متساويًا للفاصوليا والطبقة المقرمشة في كل حصة. زيّن الطبق بالبصل المقلي - وهو إضافة كلاسيكية للفاصوليا الخضراء - والبسكويت المطحون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

إضافات

ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
8 قطع من البسكويت المالح
كوب واحد من البصل المقلي الجاهز (حوالي 60 غرام)

فول

350 غرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة (قم بإزالة الأطراف)، مقطعة إلى قطع بحجم 4 سم تقريبًا.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
220 غرام من فطر الشامبينيون الأبيض أو البني، منزوع السيقان، ومقطع إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
فص ثوم متوسط الحجم، مفروم
ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
ملعقتان صغيرتان من الدقيق
ثلث كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
كوب واحد من الكريمة بنسبة 10%

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فاصوليا خضراء، البصل، فطر الشامبينيون، كريم، المفرقعات، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

إضافات:

ضعي الزبدة في وعاء كبير. فتّتي البسكويت مباشرةً في الوعاء بيديكِ وافركيه مع الزبدة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي البصل المقلي وقلّبي.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.

ضع لترين من الماء في قدر كبير واتركهما حتى الغليان. أضف ملعقة كبيرة من الملح والفاصوليا. اطبخها حتى يصبح لونها أخضر زاهياً، حوالي 3 دقائق. صفّ الفاصوليا في مصفاة واشطفها بالماء البارد لتبرد بسرعة. اتركها جانباً لتصفى تماماً.
أضيفي الزبدة إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، واطهيها حتى تذوب ويهدأ الرغوة، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي الفطر والبصل والثوم، واطهيها حتى يبدأ الفطر بإخراج سوائله، حوالي 3 دقائق. أضيفي الزعتر، و¾ ملعقة صغيرة من الملح، و¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، واطهيها حتى يطرى الفطر ويتبقى القليل من السائل في المقلاة، حوالي 5 دقائق. أضيفي الدقيق، واطهيها مع التحريك حتى يمتزج تمامًا، حوالي 30 ثانية. أضيفي المرق، وخففي النار إلى متوسطة.
أضيفي الكريمة، واتركيها على نار هادئة حتى تغلي ببطء، ثم اطهيها مع تعديل الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على الغليان الخفيف، حتى تصل الصلصة إلى قوام الكريمة السميكة، من 6 إلى 8 دقائق.
ضعي الفاصوليا في طبق فطيرة قطره 9 بوصات. وزّعي خليط الفطر فوق الفاصوليا وقلّبيها جيداً لتوزيعها بالتساوي. رشي الحشوة واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتغلي الصلصة، لمدة 15 دقيقة تقريباً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة