طاجن الفاصوليا الخضراء للعيد

الأصوات: 3

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

طبق جانبي أمريكي كلاسيكي لعيد الشكر، يُحضّر عادةً من حساء الفطر المعلب والفاصوليا الخضراء، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات طازجة. الأمر بسيط للغاية، كل ما عليك فعله هو فتح علبة. صحيح أن هذه الوصفة تستغرق وقتًا أطول قليلاً، لكنك ستحصل على طبق منزلي رائع، لذيذ وصحي في آن واحد. كل ما عليك مراعاته هو بعض البصل المقلي الجاهز لتزيين الطبق المخبوز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من الفاصوليا الخضراء، مقطعة الأطراف
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
حبتان من الكراث المفروم
220 غرام من الفطر المقطع إلى شرائح
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
كوب واحد من مرق الدجاج
كوب واحد من الكريمة قليلة الدسم (10٪)
علبة واحدة من البصل المقلي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فاصوليا خضراء، فطر الشامبينيون، حلقات البصل، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
ضع كمية كبيرة من الماء في قدر كبير واتركها حتى تغلي، ثم أضف ملعقتين كبيرتين من الملح، واسلق الفاصوليا الخضراء لمدة 5 دقائق. انقل الفاصوليا فوراً إلى وعاء من الماء المثلج، ثم صفّها وجففها.

في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو قدر هولندي، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الكراث وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي الفطر، وتبّليه بالملح والفلفل، واتركيه على النار حتى يطرى. أضيفي الدقيق وقلّبي جيداً لتغطية الفطر والكراث.
أضيفي مرق الدجاج مع التحريك جيداً لتجنب التكتلات. أضيفي الكريمة. اتركي الصلصة حتى تغلي ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق. تذوقي الصلصة وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي الفاصوليا الخضراء.
ثم اسكب الخليط في صينية خبز مقاس 22×32 سم. اخبزها لمدة 30 دقيقة. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق. رشّها بالبصل المقلي. قدّمها.

مؤلف الوصفة - نانسي فولر هي طاهية أمريكية وسيدة أعمال ومقدمة برامج من كلافيراك، نيويورك.

فئات:

وصفة / فرن / طبق الخريف / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الطواجن / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان

وصفات مشابهة