سلطة الفاصوليا الخضراء والقمح

الأصوات: 1

صورة الطبق: كات توتش

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سلطة الفاصوليا الخضراء والقمح - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلثا كوب وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
كوب واحد من القمح الكامل، انقعه في الماء طوال الليل، ثم اشطفه وجففه.
450 غرام من الفاصوليا الخضراء الصغيرة، مقطوعة السيقان
ملعقتان كبيرتان خل الشيري
ملعقتان كبيرتان خل البلسميك
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قمح كامل الحبة، فاصوليا خضراء، خل الشيري، خل البلسميك

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة الحرارة. أضيفي دقيق القمح ورشة ملح، وقلّبي المكونات قليلاً. ثم أضيفي 3.5 أكواب من الماء، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم اطهيه حتى يمتص الماء، لمدة 45 دقيقة تقريباً.
صبّ الماء في قدر، أضف الملح، واتركه حتى يغلي. املأ وعاءً كبيراً بالماء البارد وأضف الثلج. ضع الفاصوليا الخضراء في مصفاة واغمرها في الماء المثلج لتنشيط القرون الذابلة.

ضعي الفاصوليا في الماء المغلي واطهيها لمدة 2-3 دقائق. أخرجي الفاصوليا من المقلاة وضعيها مرة أخرى في ماء مثلج لبضع دقائق حتى تصبح مقرمشة.

انقل الفاصوليا الخضراء إلى منشفة مطبخ وجففها برفق. ضع الفاصوليا في وعاء سلطة كبير واتركها تبرد.
في وعاء منفصل، اخلط ثلثي كوب من زيت الزيتون، وخل الشيري، وخل البلسميك. تبّل بالملح والفلفل واتركه لمدة 5 دقائق. أضف القمح إلى وعاء السلطة ورشّ عليه الصلصة.

فئات:

وصفة / السلطات / السلطات الدافئة / سلطات الخضار / السلطات مع المعكرونة والحبوب / أليكس غوارناشيلي

وصفات مشابهة