سلطة الفاصوليا الخضراء مع صلصة الكريمة الحامضة

الأصوات: 4

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 85، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 10 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 14 ملغ، الصوديوم 356 ملغ، سكر 4 ج.

ستُضفي هذه السلطة الخضراء الفاتحة، المُكوّنة من الفاصوليا الخضراء والفريزيه والخضراوات الورقية، نكهة الربيع المنعشة على مائدتك في أي وقت من السنة. ويكمن سرّها في صلصتها الخفيفة والكريمية المُحضّرة من الكريمة الطازجة (القشدة الحامضة الفرنسية) والخردل وخل النبيذ الأحمر. تُعدّ هذه السلطة مثاليةً للمناسبات والأعياد، كما أنها مناسبة للوجبات اليومية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من الفاصوليا الخضراء، مقطعة الأطراف
ربع كوب من الكريمة الطازجة
ربع كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
ملعقتان كبيرتان من الخردل الحبيبي
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض
4 أكواب من الخس المجعد (حوالي 100 غرام)
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم ناعماً
ملعقة كبيرة من الطرخون الطازج المفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فاصوليا خضراء، بَقدونس، سلطة فريزيه، نبات الطرخون، خل النبيذ، خردل ديجون، كريمة طازجة، كريم، خردل الحبوب الكاملة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

املأ وعاءً كبيراً بالماء المثلج واتركه جانباً. ضع قدراً كبيراً على النار حتى يغلي، ثم أضف الملح. أضف الفاصوليا الخضراء واطبخها حتى تصبح طرية مع الحفاظ على قوامها المقرمش، لمدة 7-10 دقائق.
صفّي الفاصولياء وانقليها فوراً إلى حمام ثلجي؛ اتركيها حتى تبرد، حوالي دقيقتين. صفّيها وجفّفيها بمناديل ورقية. قطّعي كل حبة فاصولياء إلى نصفين طولياً.

حضّر الصلصة:

في وعاء كبير، اخلطي الكريمة الطازجة، والقشدة الثقيلة، وخردل ديجون، والخردل الحبيبي، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي الفاصوليا الخضراء وقلبيها لتتغطى بالخليط. رشي الخل، ثم أضيفي الخس المجعد والأعشاب، وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، وقلبيها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الربيع / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / السلطات / سلطات الخضار / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة