رامن الروبيان

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

أساس هذا الطبق الياباني اللذيذ والشهي هو نودلز سريعة التحضير! تخلص من أكياس التوابل، فلن تحتاجها. بدلاً من ذلك، سيضفي فطر الشيتاكي، ولحم الخنزير المقدد المقلي، والروبيان، والصلصات نكهة آسرة. يُطهى كل شيء في مرق الدجاج خلال دقائق، ونكهة الرامين غنية للغاية، وكأنها مطهوة على نار هادئة لفترة طويلة. طبق مثالي للعطلات والمناسبات الخاصة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من لحم الخنزير المقدد المفروم
5 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
كوبان من فطر شيتاكي المقطع إلى شرائح، منزوع السيقان (حوالي 170 غرام)
7 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
عبوتان من المعكرونة سريعة التحضير، وزن كل عبوة 80 غرام (تخلص من أكياس التوابل).
340 غرام من الروبيان المتوسط المقشر، مقطع إلى نصفين بالطول (حوالي 20 حبة روبيان)
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج، مقطع إلى قطع بطول 2 سم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نودلز، الروبيان، لحم خنزير مقدد، فطر شيتاكي، صلصة الصويا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي شرائح اللحم المقدد في قدر متوسطة الحجم باردة وسخنيها. اطهيها على نار متوسطة الحرارة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 6 دقائق تقريباً. صفّي معظم الدهون المذابة ما عدا 3 ملاعق كبيرة. أضيفي الثوم واطهي مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 3 دقائق تقريباً. أضيفي فطر الشيتاكي واطهي مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 6 دقائق تقريباً.
أضيفي مرق الدجاج وصلصة الصويا وصلصة ورشسترشاير واتركي المزيج حتى يغلي. أضيفي النودلز واطهيها حتى تصبح طرية، حوالي دقيقتين.