فريتاتا مع نودلز رامين

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 430، إجمالي الدهون 26 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 21 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 421 ملغ، الصوديوم 916 ملغ، سكر 4 ج.

تُحضّر هذه الفريتاتا الشهية المستوحاة من المطبخ الآسيوي من نودلز الرامين (أو النودلز سريعة التحضير) والدجاج المفروم. يستمد مذاقها الرائع والمميز من زيت السمسم الداكن وصلصة المحار والزنجبيل المخلل. تُسلق النودلز جزئيًا ثم تُخلط مع الدجاج المفروم المقلي والملفوف المبشور، وتُغطى بالبيض المخفوق، وتُقلى في المقلاة حتى تنضج. يُقدّم هذا الطبق مع طبق جانبي من البوك تشوي المقلي بصلصة المحار. يُعدّ هذا الطبق سريع التحضير، ويُشكّل فطورًا شهيًا وصحيًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة من نودلز الرامين وزنها 90 غرام (لا حاجة إلى عبوة توابل)
1.5 ملعقة صغيرة من زيت السمسم الداكن
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
200 غرام من الدجاج المفروم
ملعقة كبيرة من صلصة المحار
ملعقتان كبيرتان مزيج سلطة الملفوف
6 بصلات خضراء مفرومة
8 بيضات كبيرة
ملعقتان كبيرتان الزنجبيل المخللمقطعة إلى شرائح رفيعة
340 غرام من البوك تشوي الصغير، مقطع إلى نصفين طولياً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ملفوف بوك تشوي، الملفوف الأبيض، الزنجبيل المخلل، دجاج مفروم، صلصة المحار، زيت السمسم، نودلز، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الماء في قدر متوسطة الحجم واتركيه حتى يغلي. أضيفي النودلز واطهيها حتى تنضج قليلاً (حوالي دقيقتين). صفّيها وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
سخّني ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة قطرها 25 سم على نار متوسطة. أضيفي الدجاج المفروم وملعقتين صغيرتين من صلصة المحار، وتبّلي بالملح والفلفل. اطهي مع التحريك حتى يصبح لون الدجاج أبيض، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي مزيج الكولسلو والبصل الأخضر وملعقة صغيرة من زيت السمسم المتبقية ورشة كبيرة من الملح. اطهي حتى يذبل الملفوف، لمدة دقيقتين. انقلي المزيج إلى وعاء وامسحي المقلاة.

في وعاء كبير، اخلطي البيض والزنجبيل المخلل و¾ ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون. أضيفي النودلز وخليط الدجاج. سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي خليط البيض وخفّفي النار إلى متوسطة منخفضة. قلّبي برفق بملعقة مطاطية حتى يبدأ البيض بالنضج، لمدة دقيقة واحدة. اطهي الفريتاتا دون تقليب حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل وتتماسك تقريباً من الأعلى، لمدة 7-8 دقائق. اقلبي الفريتاتا على طبق، ثم أعيديها إلى المقلاة لتكمل نضجها، لمدة 3-6 دقائق. انقليها إلى طبق التقديم.
في هذه الأثناء، سخّني ملعقة صغيرة من الزيت النباتي المتبقي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي البوك تشوي، وملعقة صغيرة من صلصة المحار المتبقية، ورشة ملح وفلفل أسود. اطهي المزيج حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 4 دقائق. قدّميه مع الفريتاتا.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / إفطار / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / البيض ومنتجات الألبان / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات