وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تقليديًا، تتكون هذه المقبلات من روبيان بارد وصلصة كوكتيل حارة، لكن جيادا دي لورينتيس ترتقي بها إلى مستوى آخر من خلال قلي الروبيان في المقلاة وتقديمه مع صلصة زبادي مدخنة حلوة بنكهة الكركم وشراب القيقب.

مكونات:

• 450 غرام من الجمبري الملكي، مقشر ومنزوع العرق، لا تقم بإزالة الذيل
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من أعشاب بروفنسال
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
• كوب وربع من الزبادي العادي
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز
• ملعقتان كبيرتان من الخردل الحبيبي
• ملعقة ونصف كبيرة من شراب القيقب
• ملعقة صغيرة من الكركم
• ربع كوب من أوراق الريحان المفرومة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الروبيان، خردل الحبوب الكاملة، شراب القيقب، كُركُم، أعشاب بروفنسال، رَيحان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الروبيان وأعشاب بروفانس. تبّلي بالملح والفلفل. اطهي الروبيان حتى يصبح لونه وردياً وينضج تماماً، حوالي دقيقتين لكل جانب.
الخطوة الثانية
• في وعاء صغير، اخلطي الزبادي والمايونيز والخردل وشراب القيقب والكركم والريحان حتى يصبح المزيج ناعماً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. اسكبي صلصة الزبادي في الوعاء.
الخطوة 3
• ضع وعاء الصلصة على طبق التقديم مع الروبيان.

الأصوات: 1