شطيرة لحم بقري

الأصوات: 2

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

حضّر سندويشات لذيذة، مشبعة، وغنية بالعصارة باستخدام شريحة لحم نيويورك ستريب ستيك متوسطة النضج (ضلوع رقيقة). تُقلى الشريحة في مقلاة، ثم تُغطى بورق قصدير لبضع دقائق وتُقطع عكس اتجاه الألياف، لتُصبح حشوة السندويش. لتحضير السندويش، تُقطع خبزة فوكاتشيا صغيرة إلى نصفين، وتُغطى بشريحة من الجبن، وتُدهن بصلصة المايونيز (الوصفة موجودة أدناه)، ثم تُحشى بشرائح اللحم، والبصل المكرمل مع الزعتر، والجرجير الطازج. تمتزج جميع النكهات بشكل مثالي، لتُشكّل سندويشًا متماسكًا بجودة المطاعم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لحمة

شريحة لحم نيويورك ستريبلوين واحدة، وزنها 340 غرام، وسمكها 2.5 سم.
زيت الزيتون
بصلتان مقطعتان إلى حلقات
نصف ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازج
حصة واحدة من مايونيز الخردل، الوصفة أدناه
قطعتان صغيرتان من الفوكاشيا، مقطعتان إلى نصفين أفقياً
نصف كوب من الجرجير المفروم ناعماً أو الجبن

مايونيز الخردل

¾ كوب مايونيز عالي الجودة
ملعقة كبيرة من خردل ديجون
ملعقة كبيرة من الخردل الحبيبي
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة
1/8 ملعقة صغيرة ملح خشن
اخلط جميع المكونات في وعاء صغير.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، خبز فوكاتشيا، الجبن، جرجير، زعتر، خردل الحبوب الكاملة، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تبّلي شريحة اللحم بسخاء بالملح والفلفل الأسود من الجهتين. سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار عالية حتى يبدأ بالتدخين. ثمّ اشوي شريحة اللحم لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. خفّفي النار إلى هادئة واتركيها تُطهى لمدة 7-10 دقائق تقريبًا، مع تقليبها مرة واحدة، حتى تنضج نصف نضج. انقلي شريحة اللحم إلى طبق، وغطّيها بإحكام بورق الألمنيوم، واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق. قطّعي اللحم إلى شرائح.
في نفس المقلاة، سخّني ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل والزعتر واطهي لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح البصل بني اللون.

لتحضير السندويشات، ادهن ملعقة كبيرة من مايونيز الخردل على النصف السفلي من كل قطعة خبز. ضع شرائح اللحم فوق المايونيز، وتبّلها بالملح والفلفل الأسود، ثم أضف البصل المكرمل. زيّنها بالجرجير المفروم أو الجبن.

فئات:

وصفة / وصفات لشخصين / مِقلاة / عشاء / الوجبات السريعة / شطائر / المقبلات / شطائر / / المطبخ الإيطالي / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

وصفات مشابهة