وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 4 شطائر

سندويشات عربية مع شرائح اللحم والخس الروماني والحمص - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 450 غرام من شرائح اللحم المقلية (من لحم الخاصرة البقري)
• نصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
• نصف كوب من شرائح فلفل الموز المخلل، بالإضافة إلى نصف كوب من سائل التخليل
• نصف ملعقة كبيرة من الحمص (وصفة) حمص منزلي الصنع)
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
• 4 خبز البيتا العربي دقيق الحبوب الكاملة (دقيق القمح الكامل)
• 8 أوراق الخسمقطعة إلى شرائح رقيقة
• صلصة حارة للتقديم (اختياري)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم، البصل الأحمر، فلفل الموز، حمص، خبز البيتا، الخس، صلصة حارة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• امزج البصل الأحمر والفلفل الحار مع التتبيلة في وعاء واتركها لتتبل قليلاً. صفّها وجففها. في وعاء آخر، اخفق الحمص مع 3-4 ملاعق كبيرة من الماء حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة الثانية
• قم بتقطيع شريحة اللحم عكس اتجاه الألياف، ثم قم بتقطيعها بزاوية إلى قطع صغيرة، واخلط اللحم مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وتبله بالملح والفلفل.
الخطوة 3
• ادهن كل رغيف بيتا بملعقة زيت الزيتون المتبقية من جهة واحدة، ثم تبّله بالملح والفلفل. سخّن الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة. ضع أرغفة البيتا على الشواية، بحيث يكون الجانب المدهون بالزيت لأسفل، واشوِها قليلاً لمدة دقيقة تقريباً.
  
  ضعها على لوح التقطيع. رتب القطع على خبز البيتا. شريحة لحمالبصل الأحمر، الفلفل، الخس الروماني، رشة من الحمص؛ اطوِ خبز البيتا المحشو إلى نصفين. قدّم السندويشات العربية مع صلصة حارة وأي طبق جانبي.

الأصوات: 1