شطيرة لحم مع صلصة الجبن الأزرق ومايونيز الفلفل

الأصوات: 1

طريقة تحضير شطيرة لحم بقري مع صلصة الجبن الأزرق ومايونيز الفلفل

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل عشر حصص
سعرات حرارية 274، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 17 ج.، الكربوهيدرات 13 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 50 ملغ، الصوديوم 277 ملغ، سكر 1 ج.

خلال حفلة الشواء، حضّروا سندويشات ستيك مشوية شهية ومشبعة للجميع. للحصول على سندويش غني بالعصارة، يُنصح بشوي اللحم حتى درجة متوسطة النضج أو شبه ناضجة، ثم تقطيعه إلى شرائح رقيقة وتركه يرتاح. لكن ليس اللحم المشوي وحده ما يجعل هذا السندويش لذيذًا للغاية، بل يُغطى بطبقتين شهيتين من الصلصات: صلصة الجبن الأزرق والمايونيز مع الفلفل المخلل. يا له من مزيج مثالي! يمكنكم تحضير هذه الصلصات مسبقًا وحفظها في الثلاجة حتى وقت التقديم، مما يُعزز نكهتها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة واحدة من لحم الخاصرة تزن 700 غرام، مقطعة إلى 4 قطع
كوب واحد من فلفل بيباديو المخلل، مصفى
ربع كوب مايونيز
ربع كوب من الجبن الأزرق المفتت
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة
أربع قطع من خبز شياباتا أو أي نوع آخر من الخبز الريفي، مقطعة إلى نصفين أفقياً.
زيت نباتي لتشحيم الشوايات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، الجبن الأزرق، فلفل بيباديو، خبز شياباتا، الكريمة الحامضة، مايونيز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الفلفل الحار والمايونيز في محضرة الطعام واخلطهما حتى يصبحا ناعمين. انقل الخليط إلى وعاء واغسل محضرة الطعام. أضف الجبن الأزرق والقشدة الحامضة ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود واخلط المكونات حتى تتوزع بالتساوي. يمكن تحضير الدهن قبل يوم واحد؛ غطه وضعه في الثلاجة..
سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية، ثم ادهني الشبكة بالزيت النباتي.

رشّ شرائح اللحم بملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اشوِها حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 57 درجة مئوية (135 درجة فهرنهايت) للحصول على درجة نضج متوسطة، أي حوالي 4 دقائق لكل جانب. انقل شرائح اللحم إلى لوح تقطيع وتبّلها بالملح. اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء، ادهن الجوانب المقطوعة من الكعك بالزيت النباتي واشويها، مع وضع الجانب المقطوع لأسفل، حتى تظهر علامات الشواء، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
ادهن 3 ملاعق كبيرة من مايونيز الفلفل على النصف السفلي من كل قطعة خبز، ثم ضع فوقها ملعقة كبيرة من خليط الجبن الأزرق. قطّع شريحة اللحم عكس اتجاه الألياف ورتّبها على قطع الخبز.

فئات: