ساندوتش ستيك ميلانو

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1264، إجمالي الدهون 73 ج.، الدهون المشبعة 17 ج.، البروتينات 69 ج.، الكربوهيدرات 89 ج.، الفيبر 17 ج.، الكوليسترول 291 ملغ، الصوديوم 2274 ملغ، سكر 14 ج.

تتميز هذه الشطيرة المكسيكية الشهية والغنية بالعصارة بشرائح اللحم المقلية والمغطاة بالبقسماط، والتي تقدم على خبز طويل مع شرائح الأفوكادو، وخس آيسبرغ، وحلقات الهالبينو المخللة، وصلصة الخضار المشوية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شريحة لحم مقلية مغطاة بفتات الخبز

ربع كوب من زيت الكانولا
4 شرائح لحم من الجزء العلوي من الفخذ، وزن كل منها 220 غرام، تُدق حتى يصبح سمكها 0.5 سم.
كوب واحد من الدقيق
3 بيضات
ملعقة كبيرة واحدة فتات الخبز بانكو
نصف كوب من الكريمة الحامضة
بشر ليمونة واحدة (ملعقة صغيرة واحدة)
عصير ليمونة واحدة (حوالي ملعقتين كبيرتين)
4 أرغفة خبز هوجي طويلة
كوبان من الخس المبشور
كوب واحد من صلصة السالسا المخبوزة
ربع كوب من حلقات الهالبينو المخللة
حبتان من الأفوكادو، مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح رقيقة

صلصة مخبوزة

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
4 حبات طماطم مقطعة إلى أرباع (حوالي 1.3 كجم)
فصان من الثوم
1 فلفل هالبينو
بصلة بيضاء واحدة، مقطعة إلى 4 قطع
ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة
3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض المقطر
نصف ملعقة صغيرة من السكر
عصير ليمونتين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، خس آيسبرغ، صلصة السالسا، طماطم، الكزبرة، الأفوكادو، خبز الساندويتش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني زيت الكانولا في مقلاة كبيرة.
تبّلي شرائح اللحم بالملح والفلفل. ضعي الدقيق في وعاء مسطح. اخفقي البيض قليلاً في وعاء مسطح آخر. ضعي فتات الخبز في وعاء مسطح ثالث. غطّي جانبي شرائح اللحم بالدقيق برفق، ثم اغمسيها في البيض، ثم دحرجيها في فتات الخبز.

اقلي شريحتين من اللحم في مقلاة حتى يصبح لونهما ذهبياً من الجانبين، حوالي 3 دقائق لكل جانب. ارفعي شرائح اللحم من المقلاة وضعيها على طبق مبطن بمنشفة ورقية. كرري العملية مع شريحتي اللحم المتبقيتين. رشي شرائح اللحم المقلية بالملح. في وعاء صغير، اخلطي الكريمة الحامضة، بشر الليمون، عصير الليمون، الملح، والفلفل.
اقطعي الخبز إلى نصفين بالطول، وادهني أحد الجانبين بصلصة الكريمة الحامضة. ضعي شرائح اللحم على كل نصف، ثم أضيفي الخس، وصلصة السالسا المشوية، والفلفل الحار، والأفوكادو. بالهناء والشفاء!
صلصة مخبوزة:

ضعي رفًا في الثلث العلوي من الفرن وسخّنيه مسبقًا على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية (٤٠٠ درجة فهرنهايت). في وعاء كبير، اخلطي ٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، والطماطم، والثوم، والفلفل الحار، والبصل، والملح والفلفل. ضعي الخضار على صينية خبز واشويها حتى تصبح طرية، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. أضيفي الخضار المشوية إلى محضرة الطعام مع ملعقة كبيرة متبقية من زيت الزيتون، والكزبرة، والخل، والسكر، وعصير الليمون. اهرسي المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا مع قطع صغيرة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / نزهه / محضرة الطعام / طبق صيفي / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / الوجبات السريعة / شطائر / شبكة الطعام - وصفات / تكس مكس

مجموعات الوصفات