شطائر شرائح اللحم في فيلادلفيا

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذه السندويشات محشوة بمزيج شهي من قطع اللحم البقري والبصل المكرمل والجبن الذائب. يُحضّر هذا النوع من السندويشات باستخدام لحم تندرلوين طري. اطلب من الجزار تقطيعه إلى شرائح رقيقة جدًا، فهذا يُسرّع عملية الطهي ويجعل تناوله أسهل. يُقلى اللحم والبصل كلٌ على حدة، ثم يُخلطان معًا ويُوضعان على خبز هوجي طويل فوق جبن بروفولون ليذوب. إنها لذيذة ومشبعة، وستشعرك هذه السندويشات بالشبع لفترة طويلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لحم

0.7 كيلوغرام من لحم المتن البقري قليل الدهن، اطلب من الجزار تقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة جداً.
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة صغيرة من ملح الثوم
8 شرائح رقيقة من جبن بروفولون
4 خبز هوجي طري طولها 15-20 سم، مقطوعة إلى نصفين طولياً

البصل

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، تقليب المقلاة مرة واحدة
بصلتان كبيرتان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة جداً
ملح خشن وفلفل أسود، أو توابل خاصة بالستيك

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، جبنة بروفولون، ملح الثوم، خبز الساندويتش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة. أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وقلّبيها مرة واحدة. أضيفي البصل وتبّليه بالملح والفلفل الأسود أو بهارات اللحم. اطهيه مع التقليب من حين لآخر لمدة 10 دقائق أو حتى يطرى ويتكرمل.
سخّني مقلاة ثقيلة على نار متوسطة الحرارة. امسحي المقلاة بمنشفة ورقية مبللة بزيت الزيتون. شوّحي شرائح اللحم الرقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، مع الحرص على عدم الإفراط في طهيها، لمدة دقيقتين تقريباً لكل جانب. اطهي شرائح اللحم في طبقة واحدة على دفعتين، مع استخدام ملعقة مسطحة لتفتيت اللحم أثناء الطهي.

عندما تتحمر شرائح اللحم، وقبل رفعها عن النار مباشرةً، رشيها بملح الثوم والفلفل. عندما ينضج اللحم تماماً، ضعي شريحتين من جبن البروفولوني على كل قطعة من الخبز المفتوح. ضعي ربع كمية اللحم والبصل في المقلاة وقلبيها بملعقة مسطحة.
ضع كمية من اللحم والبصل فوق الجبن في الخبز. ستعمل حرارة اللحم والبصل على إذابة الجبن. كرر العملية مع باقي المكونات.

فئات:

وصفة / عشاء / الوجبات السريعة / شطائر / المقبلات / شطائر / المطبخ الأمريكي / رايتشل راي / وجبة جاهزة في 30 دقيقة

وصفات مشابهة