مرق الفطر مع شريحة لحم البقر

الأصوات: 2

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 671، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 90 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 66 ملغ، الصوديوم 1256 ملغ، سكر 4 ج.

لتحضير هذا الطبق السريع المستوحى من المطبخ الصيني، وعاء ساخنتُسكب شرائح رقيقة جداً من اللحم البقري في مرق مغلي وتُطهى مباشرة في أطباق التقديم. يُضفي الأرز على الطبق مذاقاً أكثر إشباعاً، بينما يُضيف الكيمتشي قرمشة ونكهة لذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
110 غرام من رؤوس فطر شيتاكي المفرومة
5 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
جذر زنجبيل طازج بطول 2.5 سم، مقشر ومفروم ناعماً
4 أكواب من مرق اللحم البقري
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
شريحة لحم سيرلوين علوية بوزن 350 غرام، مقطعة إلى شرائح رقيقة جداً
كوبان من الأرز المسلوق ذو الحبة المستديرة
خيارة واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة
حزمة واحدة من الثوم المعمر، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل أحمر حار صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
الكيمتشي، للتقديم
شرائح الليمون للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، أرز مستدير الحبة، فطر شيتاكي، جذر الزنجبيل، الفلفل الحار، الخيار، صلصة الصويا، كيمتشي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في قدر متوسطة الحجم ذات قاع سميك على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفطر وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 6 دقائق. أضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبيهما لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي مرق اللحم، وكوبين من الماء، وصلصة الصويا، ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود، واتركي المزيج حتى يغلي.
قطّعي شريحة اللحم إلى شرائح رفيعة ووزّعيها على أربعة أطباق تقديم. ضعي فوقها نصف كوب من الأرز. تبّلي المرق بالملح والفلفل واسكبيه في أطباق التقديم. رتّبي الخيار والبصل الأخضر والفلفل الحار والكيمتشي على الأطباق. قدّميها مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق رئيسية سريعة / الشوربات / تتبيل الحساء / حساء اللحم / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الصيني

وصفات مشابهة