وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذا البوريتو الشهي محشو بشرائح لحم بقري طرية، وبصل مكرمل، وبيضة مقلية، وجبن. مثالي لوجبة فطور متأخرة أو وجبة خفيفة دسمة، يُقلى البوريتو في مقلاة حتى يذوب الجبن، ثم يُقدم مع صلصة كريمة حامضة حارة.

مكونات:

• كوب واحد من الكريمة الحامضة
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة، مثل صلصة تاباسكو
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• شريحتان من لحم نيويورك، وزن كل منهما 220 غرام.
• 6 بيضات كبيرة
• أربع رقائق تورتيلا محشوة بالطماطم المجففة بالشمس، قطرها 30 سم.
• كوب واحد من جبن غرويير المبشور
• زيت نباتي للتشحيم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، تورتيلا، لحم، صلصة حارة، الكريمة الحامضة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• امزج الكريمة الحامضة مع الصلصة الحارة واتركها جانبًا. ذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه من حين لآخر حتى يتكرمل جيدًا، لمدة 20 دقيقة. تبّله بالملح والفلفل واتركه جانبًا.
الخطوة الثانية
• سخّني مقلاة شواء كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة. تبّلي شرائح اللحم بسخاء بالملح والفلفل. اشويها لمدة 5-6 دقائق على كل جانب. اتركي اللحم يرتاح لمدة 10 دقائق.
الخطوة 3
• أثناء قلي شرائح اللحم، اخفق البيض مع رشة من الملح والفلفل الأسود. اقله في مقلاة مع التقليب حتى يصبح بيضاً مخفوقاً. ثم ضعه جانباً.
الخطوة الرابعة
• قطّع شرائح اللحم إلى شرائح رقيقة، مع إزالة أي قطع كبيرة من الدهون. رش طبقة من جبنة غرويير على التورتيلا، ثم ضع فوقها شرائح اللحم، وبيضة مقلية، وبعض البصل المكرمل. لفّ التورتيلا، وادهنها بقليل من الزيت، ثم اقليها في مقلاة لمدة 2-3 دقائق لكل جانب. قدّمها مع الكريمة الحامضة الحارة.

الأصوات: 1