أجنحة دجاج بصلصة البرتقال

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

أبهج أصدقاءك بأجنحة دجاج آسيوية مغطاة بصلصة برتقال لذيذة وحلوة وحارة. إنها مثالية لحفلات المنزل، وسهلة التحضير للغاية. تُطهى الأجنحة على البخار حتى تنضج نصف نضج، ثم تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُقلب مع صلصة البرتقال وتُقدم فوراً. تتكون الصلصة من مزيج من عصير البرتقال المركز، والعسل، وصلصة الصويا، وخل الأرز، وصلصة هويسين. يُطهى المزيج على نار هادئة حتى تصل الصلصة إلى القوام المطلوب وتكتسب نكهة غنية تجمع بين الحلاوة والحارة والحامضة ونكهة الحمضيات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 جناح دجاج كامل
علبة واحدة (170 غرام) من عصير البرتقال المركز المجمد
3 ملاعق كبيرة من صلصة هويسين
ملعقتان صغيرتان من العسل
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
ملعقة صغيرة واحدة من خل الأرز
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أجنحة الدجاج، عصير البرتقال، صلصة هويسين، خل الأرز، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

املأ قدرًا سعة 6 كوارت بـ 2 سم من الماء، وضع فوقه مصفاة بخار قابلة للطي، ثم ضعه على نار عالية. غطه واتركه حتى يغلي.
قصّي أطراف الأجنحة وتخلصي منها أو احتفظي بها للمرق. باستخدام مقص المطبخ أو سكين، اقطعي الأجنحة عند المفاصل. ضعيها في قدر البخار، غطّيها، خفّفي الحرارة إلى متوسطة، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. أخرجي الأجنحة من قدر البخار وجفّفيها جيدًا. ضعي الأجنحة على رف سلكي موضوع على صينية خبز مبطنة بمناشف ورقية، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
استبدل المناشف الورقية بورق الزبدة. اخبز الأجنحة على الرف الأوسط من الفرن لمدة 20 دقيقة. اقلبها واخبزها لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
قبل نضج أجنحة الدجاج بعشرين دقيقة، امزج عصير البرتقال المركز، وصلصة الهويسين، والعسل، وصلصة الصويا، وخل الأرز، ورقائق الفلفل الأحمر في قدر صغير. قلّب المزيج واتركه يغلي على نار متوسطة. خفّض الكمية إلى حوالي نصف كوب، أي لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق. ارفع القدر عن النار واتركه يبرد لمدة 5 دقائق على الأقل.
أخرجي الأجنحة من الفرن، وانقليها إلى وعاء كبير مع صلصة البرتقال، وقلبيها لتتغطى بها. قدميها ساخنة.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / المطبخ الآسيوي / ألتون براون

وصفات مشابهة