وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2 - 4

حضّر أجنحة الدجاج الشهيرة على طريقة بافلو بدون قلي عميق، باستخدام المقلاة الهوائية! ستحصل على نفس القرمشة دون دهون زائدة. ضع أجنحة الدجاج، بعد تقطيعها عند المفاصل، في المقلاة الهوائية بحيث لا تتلامس القطع وينتشر الهواء الساخن بحرية، مما يُكوّن قشرة مقرمشة من جميع الجوانب. عند نضج الأجنحة، ضع فوقها مزيجًا من الزبدة المذابة والصلصة الحارة. قدّمها مع صلصة الجبن الأزرق التقليدية لأجنحة بافلو أو أي صلصة أخرى مصنوعة من منتجات الألبان، مثل صلصة الرانش.

مكونات:

• 0.9 كجم من أجنحة الدجاج، مقطعة عند المفاصل، مع التخلص من الأطراف
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• نصف ملعقة كبيرة صلصة حارة
• صلصة رانش أو صلصة الجبن الأزرق، للتقديم
• معدات خاصةشواية هوائية بسعة 3.5 لتر.

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أجنحة الدجاج، صلصة رانش

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• رشي سلة القلاية الهوائية سعة 3.5 لتر برذاذ الطبخ واتركيها جانبًا. جففي أجنحة الدجاج بمنشفة ورقية وتبليها بسخاء بالملح. ضعيها في سلة القلاية الهوائية بحيث لا تتلامس الأجنحة (أو ضعيها على جوانبها إذا لزم الأمر). اضبطي درجة الحرارة على 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) واقليها لمدة 12 دقيقة، ثم اقلبي الأجنحة باستخدام ملقط واقليها لمدة 12 دقيقة أخرى. اقلبي الأجنحة مرة أخرى، وارفعي درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)، واقليها حتى تصبح مقرمشة، لمدة 6 دقائق إضافية تقريبًا.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، قم بتسخين الزبدة في الميكروويف حتى تذوب، لمدة دقيقة تقريبًا. ثم أضف الصلصة الحارة وقلّبها.
الخطوة 3
• في وعاء كبير، اخلط أجنحة الدجاج مع خليط الزيت حتى تتغطى بالكامل، ثم قدمها مع صلصة التغميس.

الأصوات: 37