أجنحة دجاج مشوية مع صلصة شيبوتلي حارة وصلصة الجبن الأزرق والزبادي

الأصوات: 1

طريقة تحضير أجنحة الدجاج المشوية مع صلصة شيبوتلي الحارة وصلصة الزبادي بالجبنة الزرقاء

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

صلصة الأجنحة حارة، لكنها حلوة وحامضة قليلاً، مما يخلق مزيجًا رائعًا. تُكمّل هذه الصلصة أجنحة الدجاج المشوية بشكل مثالي، كما أنها لذيذة بمفردها. تتناسب الصلصة الحارة أيضًا مع أضلاع لحم الخنزير، وهي مناسبة حتى للبيتزا. بتقليل كمية الخل وإضافة المزيد من العسل، يمكنك الحصول على قوام أكثر كثافة ونكهة أكثر حلاوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أجنحة الدجاج

46 جناح دجاج
زيت نباتي
صلصة شيبوتلي الحارة، الوصفة أدناه
وصفة صلصة الجبن الأزرق والزبادي أدناه

صلصة شيبوتلي الحارة

1.5 كوب من خل النبيذ الأحمر
3 ملاعق كبيرة من خردل ديجون
2-3 ملاعق كبيرة من معجون فلفل شيبوتلي
3 ملاعق كبيرة من العسل
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
110 غرام من الزبدة الباردة، مقطعة إلى قطع
ملعقتان كبيرتان من مسحوق فلفل أنشو

صلصة الجبن الأزرق والزبادي

500 مل من الزبادي اليوناني السميك
¾ كوب من الجبن الأزرق المفتت
ملعقتان كبيرتان من البصل الأحمر المفروم ناعماً
3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أجنحة الدجاج، الجبن الأزرق، البصل الأخضر، فلفل الشبوتل، فلفل أنشو، خردل ديجون، خل النبيذ، عسل، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على درجة حرارة عالية. قلّب أجنحة الدجاج في بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وتبّلها بالملح والفلفل. ضعها على الشواية في طبقة واحدة واطبخها حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين وتنضج تماماً (حوالي 4-5 دقائق لكل جانب).
صلصة شيبوتلي الحارةفي وعاء متوسط الحجم، اخفقي الخل، وخردل ديجون، ومعجون الشيبوتلي، والعسل، والزيت النباتي. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

ذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة أو قدر على شبكة الشواء. أضيفي مزيج الصلصة الحارة واتركيه حتى يغلي. أضيفي مسحوق الفلفل الحار أنشو وقلّبي جيداً، ثم تبّليه بالملح حسب الرغبة. أضيفي أجنحة الدجاج واطهيها مع التقليب لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

يُقدّم مع الجبن الأزرق وصلصة الزبادي.

وصفة أجنحة دجاج مع معجون الفلفل الحار.

هذا الطبق يتناسب جيداً مع بيرة لاغر.

صلصة الجبن الأزرق والزبادي

اخلط جميع المكونات في وعاء، وتبّلها بالملح والفلفل حسب الرغبة. غطّها وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.