أجنحة دجاج ممتازة

الأصوات: 1

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

أجنحة الدجاج المخبوزة في الفرن تحتوي على نسبة دهون أقل من تلك المقلية، لكنها لذيذة ومقرمشة بنفس القدر. قبل الخبز، افركيها بمزيج من التوابل، بما في ذلك المريمية المحمصة وإكليل الجبل، واتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تجف قشرتها. هذا يضمن قشرة أكثر قرمشة ونكهة ألذ. اشويها على رف سلكي لضمان توزيع الحرارة بالتساوي من جميع الجوانب، مما يضمن تحميرها بشكل متجانس. إنها وجبة خفيفة رائعة مع البيرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.3 كيلوغرام من أجنحة الدجاج، كاملة أو مقطعة إلى نصفين، اختياري
3 أغصان طازجة من إكليل الجبل
12 ورقة مريمية طازجة
ملعقة كبيرة من بذور الكمون
ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر
نصف ملعقة كبيرة من حبوب الفلفل الأسود
ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أجنحة الدجاج، الفلفل الأسود، مسحوق الثوم، رقائق الفلفل الأحمر، الكمون، حكيم، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر مزيجًا من التوابلللتحميص: صبّ حوالي ٢ سم من زيت الزيتون في قدر صغير وسخّنه على نار متوسطة. عندما يبدأ الزيت بالتألق، أضف إكليل الجبل وقلّبه حتى يصبح لونه داكنًا ومقرمشًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. انقله إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية. أضف المريمية إلى نفس القدر وقلّبها حتى يصبح لون أوراقها داكنًا وتلتف قليلًا وتتوقف عن إصدار صوت الطقطقة، لمدة ٣٠ ثانية إلى دقيقة واحدة. انقلها إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية.
في قدر متوسط الحجم وجاف، يُطهى الكمون ورقائق الفلفل الأحمر وحبوب الفلفل ومسحوق الثوم على نار هادئة مع التحريك المستمر لمنع الاحتراق، حتى تفوح رائحته، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد تمامًا.

انزع أوراق إكليل الجبل من السيقان، ثم ضع الأعشاب والتوابل في مطحنة التوابل واطحنها. أضف ملعقة كبيرة من الملح.
جهزوا الأجنحةافركي أجنحة الدجاج بخليط التوابل وضعيها على رف موضوع فوق صينية خبز ذات حواف. اتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. في هذه الأثناء، سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
انقل صينية الخبز مع الرف والأجنحة إلى الفرن واخبزها حتى تصبح مقرمشة، مع تقليبها في منتصف المدة، لمدة 40 إلى 50 دقيقة. قدم الأجنحة ساخنة.

فئات:

وصفة / فرن / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / المقبلات من اللحوم / صني أندرسون

وصفات مشابهة