أجنحة دجاج متفجرة

الأصوات: 1

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 4

أجنحة الدجاج المشوية هي البديل الصيفي الأمثل للأجنحة المقلية، ونكهتها الغنية والحلوة والحارة تجعلها لذيذة للغاية! قبل الطهي، تُنقع الأجنحة لعدة ساعات في مزيج من العسل وصلصة الثوم الحارة. ثم تُشوى، أولاً على نار مباشرة، ثم على الجزء الأقل حرارة من الشواية، حيث تُدهن بصلصة العسل والثوم الحلوة والحارة مع الزنجبيل وتوابل آسيوية أخرى. تمنح هذه التوابل الأجنحة نكهة متوازنة رائعة ولمعانًا شهيًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2.2 كجم أجنحة دجاج
ملعقة كبيرة من العسل
ثلث كوب من صلصة الثوم الحارة
ربع كوب من الملح الخشن
نصف كوب من صلصة الصويا الحلوة
3 ملاعق كبيرة من صلصة سريراتشا
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا المملحة قليلاً
ربع كوب من الزنجبيل الطازج المفروم
ربع كوب من خل التفاح
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم، للتقديم
ملعقة صغيرة من بذور السمسم المحمصة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أجنحة الدجاج، عسل، صلصة الثوم، صلصة الصويا، صلصة سريراتشا، جذر الزنجبيل، خل التفاح، البصل الأخضر، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اقطعي أجنحة الدجاج عند المفاصل وتخلصي من الأطراف. في وعاء زجاجي كبير، اخلطي 6 أكواب من الماء، وربع كوب من العسل، وربع كوب من صلصة الثوم الحارة، والملح. قلبي المزيج حتى يذوب الملح. أضيفي الأجنحة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى 4 ساعات.
لتحضير الصلصة، في وعاء صغير، امزجي ما تبقى من صلصة الثوم الحارة، والعسل المتبقي، وصلصة الصويا الحلوة، وصلصة سريراتشا، وصلصة الصويا الخفيفة، والزنجبيل، والخل. احتفظي بنصف الصلصة للتقديم، واستخدمي الباقي لدهن أجنحة الدجاج أثناء الشواء.

سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. أخرج أجنحة الدجاج من التتبيلة وتبّلها بملح البحر والفلفل الأسود. اشوِها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 15-20 دقيقة، مع تقليبها حسب الحاجة. بعد أن تتحمر، استمر في الشواء، وانقلها إلى مكان غير مباشر على الشواية، حتى تنضج تماماً. ادهن الأجنحة بالصلصة، مع تقليبها حسب الحاجة، حتى تصبح لامعة ومغطاة جيداً. رشّها بالبصل الأخضر وبذور السمسم، وقدّمها مع صلصة التغميس المتبقية.

ملحوظة

يمكن العثور على صلصة الثوم الحارة وصلصة سريراتشا في قسم الأطعمة العرقية في محلات السوبر ماركت أو عبر الإنترنت.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / دجاج مشوي / دجاج مشوي / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / المقبلات من اللحوم / غاي فييري

وصفات مشابهة