أجنحة دجاج مخبوزة في صلصة البرقوق

الأصوات: 4

طريقة تحضير أجنحة الدجاج المخبوزة بصلصة البرقوق

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ الدجاج من الأطعمة المحبوبة في جميع أنحاء العالم، فهو من أكثر الأطعمة عمليةً. يتوفر في معظم محلات البقالة، وسعره معقول، ويُطهى بسرعة - إنه حلم كل طاهٍ. تُشكّل هذه الأجنحة، المُحضّرة وفقًا لهذه الوصفة، مُقبّلات رائعة للتجمعات الودية وحفلات الشواء. لا تنسَ أن تُبقي بعضًا منها لنفسك، لأنها ستُؤكل بسرعة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 جناح دجاج كامل، من الكتف والجزء المسطح
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
¾ كوب صلصة برقوق تكمالي
نصف كوب من عصير البرتقال
قطعة من جذر الزنجبيل بطول 5 سم، مقشرة
3 ملاعق كبيرة من صلصة التاماري (صلصة الصويا الداكنة)
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار
ربع كوب من أوراق الكزبرة المفرومة
ربع كوب من أوراق الريحان المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أجنحة الدجاج، مربى البرقوق، عصير البرتقال، صلصة الصويا، جذر الزنجبيل، رقائق الفلفل الأحمر، الكزبرة، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 205 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة.
سخّني زيتًا نباتيًا في مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن على نار عالية. تبّلي أجنحة الدجاج بسخاء بالملح والفلفل. بمجرد أن يبدأ الزيت في الفوران، رتّبي أجنحة الدجاج بالتساوي في طبقة واحدة في قاع المقلاة. اقليها لمدة 3 دقائق على كل جانب.

حضّري صلصة البرقوق أثناء قلي أجنحة الدجاج.في قدر صغير، يُطهى صلصة البرقوق وعصير البرتقال والزنجبيل وصلصة التاماري ورقائق الفلفل الحار على نار عالية حتى يغلي المزيج قليلاً، ثم تُخفّض الحرارة ويُترك على نار هادئة حتى تنضج الأجنحة تماماً. يُزال الزنجبيل من التتبيلة.
صبّي التتبيلة المغلية فوق أجنحة الدجاج المقلية. ضعي المقلاة في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة، مع تقليب الأجنحة في منتصف المدة لضمان نضجها بالتساوي.
أخرجي المقلاة من الفرن، وإذا لم يكن قوام الصلصة كثيفاً كالشراب، فأعيدي المقلاة إلى الموقد واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة دقيقة تقريباً. ادهني أجنحة الدجاج بالصلصة وزينيها بالكزبرة والريحان.

يُقدّم ساخناً أو في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / طائر / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / المقبلات من اللحوم / المطبخ الآسيوي / رايتشل راي / وجبة جاهزة في 30 دقيقة

وصفات مشابهة