وقت: 3 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

أجنحة الدجاج المخبوزة في الفرن بديل صحي للأجنحة المقلية. عند طهيها جيدًا، تكون بنفس طراوة الأجنحة من الداخل وقرمشتها من الخارج، ولكن بدون كمية كبيرة من الزيت. كما أنها لا تتطلب الوقوف أمام الموقد طوال الوقت. قبل الخبز، انقع الأجنحة لبضع ساعات في اللبن الرائب (أو الكفير)، مع إضافة مزيج من مسحوق البصل والثوم والشبت المجفف. ستحصل على أجنحة طرية ولذيذة للغاية، بقشرة ذهبية شهية. وللتغميس، جرب تحضير صلصة رانش باللبن الرائب مع صلصة شيبوتلي الحارة، التي تُضفي نكهة لذيذة ومدخنة.

مكونات:

• 1.3 كجم من أجنحة الدجاج، مقطعة عند المفاصل (تخلص من الأطراف)
• نصف كوب من المايونيز
• ملعقة كبيرة من خل التفاح
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من صلصة شيبوتلي الحارة
• ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
• ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
• 1.5 ملعقة صغيرة من الشبت المجفف
• 1.5 كوب + ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب أو الكفير
• بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• زيت نباتي للتشحيم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أجنحة الدجاج، اللبن الرائب، مايونيز، خل التفاح، فلفل الشبوتل، مسحوق البصل، مسحوق الثوم، الشبت، صلصة رانش

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء صغير، اخلطي مسحوق البصل، ومسحوق الثوم، والشبت المجفف، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ضعي أجنحة الدجاج في وعاء أكبر، وقلّبيها مع كوب ونصف من اللبن الرائب، والبصل المقطّع، وملعقة صغيرة من خليط التوابل. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين. ثم صفّي البصل وتخلّصي منه.
الخطوة الثانية
• سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٢٠ مئوية. ادهني صينية خبز ذات حواف بزيت نباتي. قلّبي أجنحة الدجاج مع معظم خليط التوابل المتبقي، مع ترك ملعقة صغيرة جانباً، ثم ضعيها على صينية الخبز. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ٤٥ دقيقة تقريباً.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، حضّر صلصة رانش شيبوتلي. في وعاء، اخلط المايونيز، وملعقتين كبيرتين من اللبن الرائب المتبقي، والخل، والسكر، والصلصة الحارة، والبصل الأخضر. أضف ملعقة صغيرة من التوابل المتبقية، والملح حسب الرغبة. غطّ الوعاء وضعيه في الثلاجة لحين التقديم.
الخطوة الرابعة
• انقل الأجنحة إلى طبق التقديم وقدمها مع الصلصة.

الأصوات: 1