كعكات منزلية قليلة السعرات الحرارية

الحجم مهم

تتوفر الكعكات بأحجام مختلفة، من الصغيرة جدًا إلى الكبيرة جدًا. وكما هو متوقع، كلما زاد حجم الكعكة، زادت السعرات الحرارية التي ستستهلكها.

للحصول على أفضل النتائج، استخدم قوالب المافن المعدنية القياسية واملأها بثلاثة أرباع العجين قبل الخبز. استمتع بتناول قطعة أو قطعتين من المافن الصغير كوجبة خفيفة مع كوب من الحليب الخالي من الدسم، أو قطعتين أو ثلاث قطع على الإفطار مع كوب من الزبادي قليل الدسم والفواكه الطازجة.

المكونات السائلة

إليك بعض البدائل التي يمكنك استخدامها للحصول على مكونات أخف.

• استبدل نصف كمية الزيت النباتي بزيت غير محلى. صلصة التفاحأو هريس الموز مربى التفاح
  
• استبدل اللبن الرائب باللبن الرائب قليل الدسم
  
• استبدل كوبًا واحدًا من اللبن الرائب بـ 2/3 كوب من الزبادي اليوناني العادي قليل الدسم و 1/3 كوب من الحليب قليل الدسم.
  
• استبدل كوبًا واحدًا من الزيت النباتي بـ 0.75 كوب من الزبادي اليوناني العادي الخالي من الدسم.
  
• المكونات الجافة الرئيسية هي الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والملح. يمكن استبدال نصف كمية الدقيق متعدد الاستخدامات بدقيق القمح الكامل المخصص للمعجنات.

المكملات الغذائية

يمكن للمكسرات والبذور ورقائق الشوكولاتة والفواكه المجففة أن تُضفي نكهة مميزة على أي كعكة مافن. لكن لا تُفرط في استخدام هذه الإضافات اللذيذة والغنية بالسعرات الحرارية، لأنها قد تؤثر على وزنك. استخدم كمية كافية فقط لتحقيق النكهة المطلوبة، لا أكثر.

إذا رغبتَ في رشّ الكعك بالسكر أو المكسرات، فلن تحتاج لأكثر من نصف ملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من المكسرات لكل حصة. ولمذاقٍ أكثر نكهة، يمكنك استخدام إضافات قليلة السعرات الحرارية مثل القرفة، وجوزة الطيب، وقشر الليمون أو البرتقال، وخلاصة الفانيليا.