معكرونة فيتوتشيني ألفريدو قليلة السعرات الحرارية

الأصوات: 34

صورة الطبق: أندرو ماكول

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 490، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 20 ج.، الكربوهيدرات 66 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 48 ملغ، الصوديوم 734 ملغ، سكر - ج.

معكرونة فيتوتشيني ألفريدو قليلة السعرات الحرارية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة
فص ثوم واحد مفروم ناعماً
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
ملعقتان صغيرتان من دقيق القمح
كوب واحد من الحليب الخالي من الدسم (2%)
ملعقتان كبيرتان من الجبن الفرنسي الطري "نوشاتيل" أو أي نوع آخر الجبن الطري قليل الدهن
ثلاثة أرباع كوب من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
340 غرام. معكرونة طازجة فيتوتشيني
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ثوم، قشر الليمون، دقيق، لبن، جبنة نيوشاتيل، جبنة كريمية، جبنة بارميزان، بَقدونس، معكرونة فيتوتشيني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر الصلصة: ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الثوم وقشر الليمون المبشور وقلّبي لمدة دقيقة. أضيفي الدقيق وقلّبي لمدة دقيقة أخرى. أضيفي الحليب و¾ ملعقة صغيرة من الملح، واطهي مع التحريك المستمر حتى يبدأ الصوص بالتكاثف، حوالي 3 دقائق. أضيفي نوعي الجبن واستمري في الطهي مع التحريك حتى يذوب الجبن، حوالي دقيقة. أضيفي البقدونس المفروم وقلّبي.
في هذه الأثناء، اغلي قدرًا من الماء المملح. أضيفي معكرونة الفيتوتشيني واطهيها حتى تنضج نصف نضج، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. اسكبي كوبًا واحدًا من المرق في وعاء منفصل وصفّي السائل المتبقي.

أضيفي الصلصة ونصف كوب من المرق المتبقي والملح حسب الرغبة إلى القدر مع المعكرونة، وقلّبي برفق. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي المرق المتبقي. وزّعي المعكرونة في أطباق، ورشّيها بالبارميزان والفلفل.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / أطباق رئيسية سريعة / وصفات بسيطة للمعكرونة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة