كعكات ماتشا بلوندي

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 بلاطة

على الرغم من اسمها واحتوائها على الشوكولاتة البيضاء، إلا أن هذه الحلوى خضراء اللون. ويعود الفضل في ذلك إلى شاي الماتشا الأخضر، الذي يضفي عليها نكهة مميزة مع مرارة تذكرنا بالشوكولاتة الداكنة. تُخبز كعكة البراونيز كاملةً، ثم تُغطى فورًا بقطع الشوكولاتة البيضاء، التي تبدأ بالذوبان والانتشار بالتساوي على سطحها. تُقطع الكعكة إلى مربعات وتُقدم. يُمكن حفظ البراونيز في درجة حرارة الغرفة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
كوب واحد من الدقيق متعدد الاستخدامات + كمية إضافية لرش المقلاة
340 غرام من الشوكولاتة البيضاء، مفرومة ناعماً
ثلث كوب من مسحوق الماتشا المنخول
كوب واحد من السكر البني الفاتح المضغوط بإحكام
كوب واحد من السكر المحبب
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
أربع بيضات كبيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الشوكولاتة البيضاء، سكر بني، شاي ماتشا، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني صينية خبز معدنية مقاس 22 × 32 سم (9 × 13 بوصة)، ثم غطّي قاعها وجوانبها بورق زبدة؛ ادهني ورق الزبدة بالزبدة. رشي الصينية من الداخل بالدقيق وتخلصي من الزائد.
في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف، سخّني الزبدة حتى تذوب، لمدة دقيقة ونصف تقريبًا. أضيفي ثلثي كمية الشوكولاتة البيضاء، ثم رجي الوعاء لتغطية الزبدة واتركيها لمدة دقيقة. ابدئي من منتصف الوعاء، وقلّبي الزبدة والشوكولاتة البيضاء حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي مسحوق الماتشا وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

في وعاء كبير آخر، اخفقي السكر، وخلاصة الفانيليا، والملح، والبيض بقوة حتى يصبح المزيج ناعماً وخفيفاً ورغوياً، لمدة 30 ثانية تقريباً. أضيفي مزيج الماتشا إلى الوعاء واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الدقيق وقلّبيه بملعقة مطاطية حتى يمتزج تماماً.
اسكب الخليط في صينية الخبز المُجهزة، ووزّعه بالتساوي، ثم سوِّ سطحه. اخبزه حتى يصبح لونه ذهبياً من الأعلى، وعند غرز عود أسنان في منتصف المسافة بين المركز والحواف يخرج نظيفاً، لمدة 35 دقيقة تقريباً.
أخرجي الصينية من الفرن ورشي فوراً الكمية المتبقية من الشوكولاتة البيضاء (110 غرام) بالتساوي على الكيك؛ واتركيها لمدة دقيقة. ثم، باستخدام سكين زبدة أو ملعقة مسطحة، وزعي الشوكولاتة بالتساوي، مع عمل دوامات وقمم.
اتركي الكيكة تبرد تماماً، ثم أزيلي ورق الزبدة من القالب. انقلي الكيكة إلى لوح التقطيع. قطعيها إلى 24 مربعاً وقدميها. يُحفظ الطعام المتبقي في وعاء محكم الإغلاق، في طبقة واحدة، لمدة تصل إلى 5 أيام..

فئات:

وصفة / إفطار / الحلويات / الكعك / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / براوني / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات