زهرة السوسن "روكي رود"

الأصوات: 1

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 25

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 126، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 18 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 1 ملغ، الصوديوم 78 ملغ، سكر 15 ج.

حلوى روكي رود هي مزيج من ثلاثة مكونات لذيذة: الشوكولاتة، والمكسرات، والمارشميلو. قررت مولي ييه تحويلها إلى حلوى توفي شوكولاتة طرية، بإضافة زبدة الفول السوداني. وكانت النتيجة رائعة للغاية، ورشة من ملح البحر الخشن رفعت النكهة إلى مستوى جديد كلياً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (معياري) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من السكر
2/3 كوب من مسحوق الكاكاو
2/3 كوب حليب كامل الدسم
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
¾ كوب زبدة الفول السوداني
كوب واحد من حلوى المارشميلو الصغيرة
نصف كوب من أنصاف الجوز المحمص
رقائق ملح البحر، للرش
رشات متعددة الألوان
معدات خاصةمقياس حرارة الكراميل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لبن، زبدة الفول السوداني، الكاكاو، الجوز، حلوى المارشميلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتبطين صينية خبز مربعة الشكل مقاس 20 سم بورق الزبدة، مع ترك مسافة 2 سم فوق الحواف.
في قدر متوسط الحجم، اخلطي السكر والكاكاو. أضيفي الحليب وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً. ضعي القدر على نار متوسطة، وقلّبي المزيج حتى يصبح ناعماً، ثم اتركيه حتى يغلي. استمري في الطهي مع التقليب حتى تصل درجة حرارة المزيج إلى 104 درجة مئوية (220 درجة فهرنهايت)، أي حوالي دقيقة واحدة. يجب أن يكون المزيج كثيفاً وناعماً ولامعاً، وليس متبلوراً. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي الفانيليا والملح، وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً.

أضيفي زبدة الفول السوداني وحركيها، واتركي بعض الكتل الصغيرة إن رغبتِ. اتركيها تبرد حتى تصبح دافئة ولكن لا تزال طرية، حوالي 5 دقائق. يجب أن تكون طرية بما يكفي لإضافة الجوز والمارشميلو، ولكن ليس ساخنة جدًا، وإلا سيذوب المارشميلو.
أضيفي المارشميلو والجوز وقلّبي. اسكبي المزيج في الصينية المُجهزة، ورشّي عليه ملح البحر الخشن وحبيبات التزيين الملونة. اتركيه ليبرد تمامًا، حوالي ساعة. قطّعي الحلوى إلى مربعات وقدّميها. لحفظها، انقليها إلى وعاء، وضعي طبقة من ورق الزبدة بين طبقاته، وأحكمي إغلاقه، ثم ضعيه في الثلاجة.

مؤلف الوصفة - مولي ييه مدونة أمريكية ومؤلفة كتب طبخ.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / حلوى / / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة