بسكويت الكاجو بالقهوة

الأصوات: 1

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 34

بسكويت البسكوتي الإيطالي الجاف والمقرمش هو الرفيق الأمثل للقهوة: يمكنك غمسه في فنجانك أو تناوله سريعًا. تستخدم هذه الوصفة قهوة سريعة التحضير وكاجو في العجين، مما يمنحه رائحة قهوة وجوزية مميزة. يتميز هذا البسكوتي بفترة صلاحية طويلة، لذا ستجد دائمًا ما يُرضي ذوقك مع قهوتك أو شاييك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب و3/4 كوب من الدقيق الممتاز
2/3 ملعقة كبيرة + 4 ملاعق صغيرة من صحارى
ملعقتان كبيرتان + ملعقة صغيرة من الإسبريسو سريع التحضير
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، طرية
بيضتان كبيرتان
ملعقة كبيرة من الماء
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
1.5 كوب من الكاجو المحمص
بياض بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، الكاجو، قهوة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
في محضرة الطعام، اخلطي الدقيق، وثلثي كوب من السكر، ومسحوق الإسبريسو، والبيكنج باودر، والملح. أضيفي الزبدة واخلطي المكونات حتى يصبح المزيج مثل الرمل الرطب. انقلي المزيج إلى وعاء كبير.

في وعاء صغير، اخفقي البيض والماء وخلاصة الفانيليا معًا؛ ثم أضيفي خليط الدقيق واعجني حتى تتكون عجينة مفتتة. اضغطي قطع العجين معًا واعجنيها حتى تصبح رطبة وناعمة. أضيفي الكاجو وقلبيها.
بطّن صينية خبز بورق الزبدة. قسّم العجينة إلى نصفين وضعها على الصينية المُجهزة. شكّل العجينة على هيئة رغيفين بحجم 27 × 5 سم، مع ترك مسافة 7 سم بينهما. ادهن كل رغيف ببياض بيضة مخفوقة، ورشّ ملعقتين صغيرتين من السكر على الوجه والجوانب. اخبز لمدة 30 دقيقة.
اتركي البسكوتي ليبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق. انقلي الأرغفة إلى لوح تقطيع، وباستخدام سكين مسنن حاد، قطعيها إلى شرائح بسمك 1 سم. ضعي الشرائح على صينية الخبز واخبزيها لمدة 25 دقيقة مع تدوير الصينية في منتصف مدة الخبز. انقليها إلى رف تبريد واتركيها لتبرد تمامًا. يُحفظ البسكوتي في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين..

فئات:

وصفة / محضرة الطعام / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة