بسكويت جوز الهند

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 177، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 55 ملغ، سكر 14 ج.

سيُعجب الجميع بهذه الكعكات النباتية بجوز الهند. فهي حلوة ومقرمشة، ومثالية مع الشاي والقهوة، كما أن طبقة التزيين الخفيفة بجوز الهند تضفي عليها لمسة ساحرة واحتفالية. تقليديًا، تُخبز البسكوتي مرتين: أولًا، تُشكّل العجينة على هيئة أرغفة، وتُخبز حتى تنضج نصف نضج، ثم تُقطّع إلى شرائح، وتُخبز مرة أخرى حتى يصبح لونها ذهبيًا. تُقدّم هذه البسكوتي مزيجًا رائعًا من جوز الهند ومكسرات المكاديميا المملحة. جرّبوها!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من رقائق جوز الهند غير المحلاة
كوب واحد من السكر المحبب
كوبان من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ثلث ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
نصف كوب من مكسرات المكاديميا المملحة والمفرومة
كوب واحد من السكر البودرة
ملعقتان كبيرتان من كريمة جوز الهند
1/8 - 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند
سكر خشن، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: رقائق جوز الهند، زيت جوز الهند، جوز المكاديميا، كريمة جوز الهند

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه، وسخّني الفرن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). وزّعي كوبًا واحدًا من جوز الهند على صينية خبز، وحمّصيه في الفرن لمدة 3 دقائق. اتركيه ليبرد تمامًا. انقليه إلى محضرة الطعام، وأضيفي السكر، واخلطيه حتى يصبح ناعمًا. غطّي صينيتي خبز بورق الزبدة.
في وعاء، اخلطي مزيج سكر جوز الهند مع الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح. ذوّبي زيت جوز الهند في الميكروويف، ثم أضيفيه إلى مزيج الدقيق مع الفانيليا وثلث كوب من الماء، واستخدمي ملعقة خشبية لخلط المكونات حتى تتكون عجينة سميكة. أضيفي جوز المكاديميا ونصف كوب جوز الهند المبشور المتبقي، واعجني برفق حتى تتماسك العجينة.

قسّمي العجينة إلى نصفين وشكّلي رغيفين بحجم 22 × 5 سم؛ ضعي رغيفًا واحدًا على كل صينية خبز. اخبزي الرغيفين مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز، حتى يصبحا متماسكين وذهبيّي اللون، لمدة 25 دقيقة تقريبًا. خفّضي درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت).
اتركي الأرغفة تبرد لمدة ١٠ دقائق، ثم انقليها إلى لوح تقطيع. قطّعيها بشكل مائل بسكين مسنّن إلى شرائح بسمك ٢ سم. رتّبي الشرائح على صواني الخبز بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل. اخبزيها مع تدويرها في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً وتبقى طرية قليلاً من الداخل، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. اتركيها تبرد تماماً على صواني الخبز. ستصبح البسكوتي مقرمشة أثناء تبريدها.
اخلطي السكر البودرة مع كريمة جوز الهند وخلاصة جوز الهند حتى يصبح المزيج ناعماً. اغمسي البسكوتي في التزيين ورشيه بالسكر الخشن.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / محضرة الطعام / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة