بسكويت رقائق الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني

الأصوات: 1

طريقة تحضير بسكويت زبدة الفول السوداني برقائق الشوكولاتة

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 60

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 103، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 10 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 14 ملغ، الصوديوم 41 ملغ، سكر 5 ج.

استمتع بمزيج الشوكولاتة والفول السوداني في هذه البسكويت المقرمشة، مثالية لتغميسها في الشاي أو القهوة. سرّ قرمشة هذه البسكويت يكمن في طريقة الخبز المزدوج: أولاً، تُخبز أرغفة العجين حتى تنضج نصف نضج، ثم تُقطع إلى شرائح، وتُخبز البسكويت. إذا كنت تخبزها على عدة صواني، فتأكد من تدويرها لضمان نضجها بالتساوي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

10 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة (110 غرام + ملعقتان كبيرتان)
2.5 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقتان وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
3 بيضات كبيرة
كوب وربع من السكر
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا النقية
نصف كوب من زبدة الفول السوداني الطبيعية الكريمية في درجة حرارة الغرفة
كوب وربع من الفول السوداني المحمص بدون زيت
كوب وربع من رقائق الشوكولاتة الداكنة (حوالي 170 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، زبدة الفول السوداني، الشوكولاتة الداكنة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

وزّعي رفوف الفرن بالتساوي وسخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي 3 صواني خبز بورق الزبدة.
ذوّبي الزبدة على نار متوسطة مع تحريك المقلاة من حين لآخر. استمري في التسخين حتى يصبح لون الزبدة داكناً وتكتسب نكهة جوزية، لمدة 5 دقائق تقريباً. اتركيها تبرد قليلاً.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح. في الوعاء نفسه، اخفقي البيض بالخلاط الكهربائي حتى يصبح لونه أصفر فاتحاً، لمدة دقيقتين تقريباً. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي السكر تدريجياً. ثم أضيفي الزبدة وخلاصة الفانيليا ببطء حتى تمتزج المكونات تماماً، لمدة 30 ثانية أخرى تقريباً. أضيفي زبدة الفول السوداني واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.
أثناء التقليب، أضيفي خليط الدقيق ببطء إلى الخليط السائل على دفعتين. قلّبي حتى يمتزج الخليط تماماً. أضيفي الفول السوداني ورقائق الشوكولاتة.
قسّمي العجينة بالتساوي إلى ثلاثة أجزاء، وضعي كل جزء في منتصف صينية الخبز. باستخدام يدين مبللتين قليلاً، شكّلي العجينة على هيئة أرغفة بعرض 5 سم وطول 37 سم تقريبًا. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأطراف، لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة. لضمان نضجها بالتساوي، أديري صواني الخبز وبدّليها في منتصف مدة الخبز. اتركي الأرغفة تبرد على صواني الخبز لمدة 10 دقائق تقريبًا.
خفّض درجة حرارة الفرن إلى ١٦٠ درجة مئوية (٣٢٥ درجة فهرنهايت). انقل أرغفة الخبز بحرص إلى لوح تقطيع. باستخدام سكين مسنن طويل، قطّعها بزاوية ٤٥ درجة إلى شرائح بسمك ١ سم. ضع البسكويت، مع توجيه الجانب المقطوع لأسفل، على صينية خبز.
اخبزيها حتى تصبح مقرمشة، حوالي ٨ دقائق. اقلبي البسكويت واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي ٨ دقائق أخرى. اتركي البسكوتي يبرد على صواني الخبز. قدميه. يُحفظ البسكويت في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام..