وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سمك البلطي المخبوز سهل الطهي، سواءً من حيث قيمته الغذائية أو سهولة تحضيره. وللحصول على أقصى استفادة من البروتين والقيمة الغذائية، يُنصح بشوائه في الفرن. هذه الطريقة تتطلب كمية أقل من الزيت، ولن تحتاج إلى الانتظار لتقليب السمك. ببساطة، ضعه في الفرن واضبط الوقت. قدّم البلطي المخبوز مع صلصة خردل لذيذة مصنوعة من الزبادي اليوناني، والخردل الخفيف، وقليل من العسل، وعصير الليمون، والبصل الأخضر الطازج. طبق شهي بجودة المطاعم في غضون 20 دقيقة فقط.

مكونات:

سمكة

• 4 شرائح من سمك البلطي، وزن كل منها 150-180 غرام.
• زيت الزيتون لرشه فوق السمك

صلصة

• ربع كوب من الزبادي اليوناني العادي كامل الدسم
• ملعقتان صغيرتان من رحيق الصبار أو العسل
• ملعقة صغيرة من خردل ديجون أو أي نوع من الخردل الخفيف
• ربع كوب من عصير الليمون (من ليمونة كبيرة واحدة)
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمك البلطي، خردل ديجون، رحيق الصبار، عصير الليمون، الزبادي

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن على وضع الشواء. رشي صينية خبز صغيرة أو طبقًا برذاذ الطبخ.
الخطوة الثانية
• رشّي شرائح سمك البلطي بزيت الزيتون من الجهتين، ثم تبّليها بالملح والفلفل. رتّبي الشرائح في طبقة واحدة على صينية الخبز المُجهّزة، واشويها في الفرن حتى ينضج اللحم ويصبح طرياً، لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق. اتركيها جانباً لتبرد قليلاً.
الخطوة 3
• صلصة الزبادي بالعسلفي وعاء صغير، اخلط الزبادي ورحيق الصبار والخردل حتى يصبح المزيج ناعماً. ثم أضف عصير الليمون والثوم المعمر. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة الرابعة
• انقل سمك البلطي إلى طبق التقديم، واسكب الصلصة فوقه، وقدمه مع مزين بالخضار المهروسة مع نكهة حمضية.

الأصوات: 11