وافل الذرة مع الدجاج المخبوز بالزبدة

الأصوات: 1

طريقة تحضير - فطائر الذرة مع الدجاج المخبوز بالزبدة

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 930، إجمالي الدهون 48 ج.، الدهون المشبعة 21 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 97 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 227 ملغ، الصوديوم 1091 ملغ، سكر 57 ج.

تُعدّ الوافل مع الدجاج في شراب القيقب الساخن طبقًا شهيرًا من جنوب الولايات المتحدة. تُضيف هذه الوصفة لمسة من دقيق الذرة إلى عجينة الوافل، مما يُضفي عليها قرمشة خفيفة وملمسًا لذيذًا. قدّم الوافل مع فخذ دجاج مشوي بالزبدة، مُزيّن بشراب القيقب الحار والفلفل الحار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة + ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب الطبيعي
ملعقة كبيرة من فلفل شيبوتلي المطحون في صلصة أدوبو (حوالي حبتين)
4 أفخاذ دجاج (حوالي 450 غرام)
4 أفخاذ دجاج بالعظم والجلد (حوالي 450 غرام)
110 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة
كوب واحد من الدقيق
ربع كوب من دقيق الذرة سريع الطهي
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
كوب واحد من الحليب
بيضة كبيرة واحدة
معدات خاصة: مكواة وافل دائرية بقطر 16 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، أفخاذ دجاج، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، دقيق الذرة، الوافل، بيض، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت) وضع رف الفرن على الرف العلوي. ضع صينية خبز على الرف لتسخينها. اخلط كوبًا واحدًا من شراب القيقب مع فلفل الشيبوتلي في وعاء. تبّل بالملح.
ضعي أفخاذ وأوراك الدجاج في وعاء كبير، وتبّليها بسخاء بالملح والفلفل الأسود. أضيفي نصف كمية الزبدة المذابة، وقلّبيها جيداً لتتغطى بالخليط. أخرجي صينية الخبز الساخنة من الفرن، وضعي الدجاج عليها بحرص بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. اخبزيها حتى يصبح الجلد ذهبي اللون ومقرمشاً، وتصل درجة حرارة اللحم الداخلية إلى 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت)، لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة.

في هذه الأثناء، حضّر الفطائر.:

سخّني آلة صنع الوافل الدائرية بقطر 16 سم. اخلطي الدقيق، ودقيق الذرة، والبيكنج باودر، وربع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء. في وعاء آخر، اخلطي الحليب، والبيضة، وباقي الزبدة المذابة، وشراب القيقب. أضيفي خليط السوائل تدريجيًا إلى خليط الدقيق واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
رشي آلة الوافل المسخنة مسبقاً برذاذ الطبخ. صبي نصف كوب من العجين في وسط الآلة، أغلقي الغطاء، واطهي حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 3-5 دقائق. انقلي الوافل الجاهز إلى طبق. كرري الطهي حتى تحصلي على 4 قطع وافل.
ضعي الفطائر على أطباق كبيرة. ضعي فوق كل فطيرة قطعة من فخذ الدجاج وقطعة من الفخذ. رشي عليها شراب القيقب بنكهة الشيبوتلي. ضعي ما تبقى من الشراب جانباً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات دجاج سهلة / إفطار / الأطباق الرئيسية / طائر / مخبز / درانيكي وفطائر محشوة بحشوة لذيذة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات