فطائر الذرة مع الحليب الحامض وصلصة التوت

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 8 قطع وافل

هذه الوافل اللذيذة، ذات القوام المقرمش قليلاً، والمصنوعة من الذرة الطازجة ودقيق الذرة، تتناغم تماماً مع أي نوع من الإضافات. يمكنك أيضاً تحضير صلصة التوت الطازج لها. قدميها على الطريقة الأمريكية مع الدجاج المقلي، أو على الطريقة المكسيكية مع الفاصوليا المهروسة. الأمر كله يعتمد على ذوقك، فنكهة الذرة الرائعة في هذه الوافل تتناسب تماماً مع كل من الوجبات الخفيفة الحلوة والمالحة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

وافل الذرة

كوب واحد من دقيق القمح
نصف كوب من دقيق الذرة
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
حبة ذرة واحدة، أزل الحبوب
1.5 كوب من الحليب الرائب
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
بيضتان كبيرتان
165 غرام من الزبدة المذابة + كمية إضافية لدهن آلة الوافل
معدات خاصةمكواة الوافل

شراب التوت

كوب واحد من التوت الأسود
كوب واحد من التوت الأزرق
ملعقة كبيرة من شراب القيقب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب ذرة، دقيق الذرة، بيض، اللبن الرائب، شراب القيقب، بلاك بيري، .توت، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

شراب التوتفي قدر صغير، ضعي نصف كوب من التوت الأسود، ونصف كوب من التوت الأزرق، وشراب القيقب. اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ التوت بالفرقعة ويقلّ حجم الشراب قليلاً، لمدة 8 دقائق تقريباً. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي باقي التوت. غطّي القدر واحتفظي به دافئاً.
سخّني جهاز صنع الوافل على درجة حرارة متوسطة إذا كان مزودًا بإعدادات (وإن لم يكن كذلك فلا بأس). سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 90 مئوية (للحفاظ على دفء الوافل بعد الانتهاء من صنعه).

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، ودقيق الذرة، والسكر، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والقرفة، والملح، وحبوب الذرة. في وعاء آخر، اخفقي اللبن الرائب، والزبدة، والفانيليا، والبيض. اسكبي المزيج السائل فوق مزيج الدقيق واخلطي برفق حتى يصبح المزيج ناعماً (لا بأس بوجود بعض الكتل الصغيرة في العجين).
ادهني الجزء العلوي والسفلي من آلة الوافل بقليل من الزبدة. املئي الآلة بثلاثة أرباعها تقريبًا بالعجين (بعض آلات الوافل مزودة بعلامات). أغلقي الغطاء واطهي الوافل حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، لمدة 6-10 دقائق. ضعي الوافل الجاهز على طبق، وغطيه بورق القصدير، واتركيه في الفرن أثناء طهي الكمية المتبقية.
رشي كل قطعة وافل بشراب التوت والقيقب. قدميها.

نصائح لتجميد الطعام للاستخدام المستقبلي

يمكن تجميد الوافل في كيس محكم الإغلاق لمدة تصل إلى شهر. قبل التقديم، يُعاد تسخينها في فرن كهربائي صغير أو فرن عادي على درجة حرارة 150 مئوية حتى تصبح مقرمشة.

فئات:

وصفة / أطباق للاستخدام المستقبلي / إفطار / الحلويات / الكريمة، والصلصات، والموس، والزبادي / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات