وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 8 قطع وافل

فطائر اليقطين الرقيقة مع الحليب الحامض والقرفة.

قدّم هذه الفطائر مع شراب القيقب الممزوج بالبرتقال. أضف القليل من التوابل إلى عجينة اليقطين لمزيد من النكهة. يمنح سكر القصب الفطائر قوامًا مطاطيًا مميزًا.

مكونات:

الوافل

• 1.5 كوب من الدقيق الممتاز
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار مع فلفل شيبوتلي
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 0.25 ملعقة صغيرة من الملح الناعم
• 0.75 ملعقة كبيرة. اللبن الرائب
• نصف ملعقة كبيرة هريس اليقطين
• 3 ملاعق كبيرة من السكر البني
• بيضة كبيرة واحدة وبياض بيضة واحدة
• 0.33 كوب من الزيت النباتي، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن آلة صنع الوافل
• نصف ملعقة كبيرة بذور اليقطين المحمصة
• ستحتاجمكواة الوافل

شراب القيقب مع الحمضيات

• ملعقة كبيرة من شراب القيقب
• 0.25 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• رشة من الملح الناعم
• رشة من الفلفل الحار
• ملعقة صغيرة من بشر البرتقال

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

هريس اليقطين، شراب القيقب، بيض، اللبن الرائب، دقيق فاخر، سكر بني، القرفة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• لتحضير الشرابفي قدر صغير، ضعي شراب القيقب والقرفة والملح والفلفل الحار على النار حتى الغليان، مع التحريك حتى تذوب القرفة، لمدة دقيقة تقريبًا. ارفعي القدر عن النار وأضيفي بشر البرتقال. غطّي القدر واحتفظي بالخليط دافئًا.
الخطوة الثانية
• لتحضير الوافلسخّني آلة الوافل على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. سخّني الفرن على درجة حرارة ١٠٠ درجة مئوية (٢٢٠ درجة فهرنهايت). في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، ومسحوق الشيبوتلي، والقرفة، والملح. اخفقي اللبن الرائب، وهريس اليقطين، والزيت، والسكر، والبيضة، وبياض البيضة معًا. اسكبي خليط اليقطين فوق خليط الدقيق وقلّبي برفق حتى يمتزج.
الخطوة 3
• ادهني الجزء العلوي والسفلي من آلة صنع الوافل بقليل من الزيت. املئي كل قسم من الآلة بثلاثة أرباع كمية العجين تقريبًا. أغلقي الغطاء واخبزي الوافل حتى يصبح لونه ذهبيًا، لمدة 6-10 دقائق. احتفظي بالوافل دافئًا في الفرن أو ملفوفًا بورق القصدير أثناء تحضير باقي العجين.
  
  قدمي الفطائر مع الزبدة وشراب البرتقال وبذور اليقطين.
  
  وصفة وافل اليقطين.
  
  ملحوظة
  
  يمكن تجميد الوافل الجاهز في أكياس وتخزينه لمدة تصل إلى شهر. يُعاد تسخين الوافل المجمد في محمصة الخبز أو الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية حتى يسخن تماماً ويصبح مقرمشاً..

الأصوات: 2