وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

الدجاج المقلي المقرمش مع الوافل الهش وشراب القيقب مزيج أمريكي تقليدي قد يبدو غريباً للوهلة الأولى، لكن بمجرد تذوقه، ستدرك روعته. يُقدم الدجاج مع الوافل عادةً على الإفطار أو الغداء المتأخر. إذا كنت تستضيف وليمة غداء متأخر كبيرة، حضّر صينية كاملة من الدجاج مع الوافل وقدّمها مباشرةً على المائدة. تُغمس صدور الدجاج في الكريمة الحامضة المتبلة، ثم في رقائق الذرة المطحونة - ستصبح مقرمشة للغاية! - وتُخبز في الفرن مع الوافل (تستخدم هذه الوصفة وافل مجمد جاهز). قدّمها مع رشة من زبدة الليمون والزعتر، ولا تنسَ شراب القيقب.

مكونات:

• 4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم (180-200 غرام لكل منها)، تُقطع كل منها قطريًا إلى 3 قطع
• نصف كوب من الكريمة الحامضة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• بشر ناعم لقشر ليمونة واحدة
• 5 أكواب من رقائق الذرة المطحونة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
• ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج المفروم
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
• 12 قطعة وافل مجمدة منزلية الصنع
• شراب القيقب، للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صدور دجاج، الكريمة الحامضة، مسحوق الثوم، الفلفل الحار المطحون، قشر الليمون، رقائق الذرة، زعتر، سمنة، الوافل، شراب القيقب

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي رفًا في الثلث العلوي من الفرن وسخنيه مسبقًا على حرارة 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). رشي صينية خبز ذات حواف برذاذ الطبخ. في وعاء كبير، اخلطي قطع الدجاج مع الكريمة الحامضة، ومسحوق الثوم، والفلفل الحار، ونصف كمية بشر الليمون، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا حتى تتغطى تمامًا.
الخطوة الثانية
• ضعي رقائق الذرة في طبق مسطح وقلّبيها مع زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من الزعتر، ورشة ملح وفلفل أسود. غطّي قطع الدجاج بخليط رقائق الذرة، واضغطي عليها جيداً لتلتصق. ضعيها على صينية خبز مُجهزة ورشّيها برذاذ خفيف من زيت الطهي. اخبزيها حتى يصبح لون الدجاج ذهبياً فاتحاً من الأعلى، لمدة 15 دقيقة تقريباً.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلط الزبدة مع بشر الليمون المتبقي وملعقة كبيرة من الزعتر. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة الرابعة
• أخرجي صينية الخبز من الفرن وادفعي الدجاج إلى جانب واحد. رتّبي قطع الوافل في صفين متداخلين على الجانب الآخر من الصينية. اخبزيها مع تقليبها في منتصف مدة الخبز، حتى تصل درجة حرارة الدجاجة، عند قياسها بمقياس حرارة في أسمك جزء منها، إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)، وحتى تصبح قطع الوافل ساخنة ومقرمشة، لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.
الخطوة 5
• وزّعي زبدة الليمون بالتساوي على الوافل. قدّمي الدجاج مع الوافل وشراب القيقب.

الأصوات: 2