كرواسون محشو باللوز والشوكولاتة

الأصوات: 1

طريقة تحضير الكرواسون المحشو باللوز والشوكولاتة

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 32

يمكن استخدام عجينة الباف باستري الجاهزة لخبز كرواسون لذيذ وهشّ بحشوات متنوعة. تتميز هذه الوصفة بكرواسون محشو بالشوكولاتة بالحليب ومعجون اللوز، والحشوة لا تتطلب أي تحضير: فقط قسّم لوح الشوكولاتة إلى مربعات ولفّها على شكل مثلثات من عجينة الباف باستري! وينطبق الأمر نفسه على معجون اللوز. إنها سهلة للغاية، سترغب بالتأكيد في تجربة حشوات أخرى. جرب أيضًا الكرواسون المالح، مثل هذا المحشو بالجبن واللحم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (500 غرام) أو ورقتان من عجينة الباف باستري المجمدة، بعد إذابتها
دقيق للعجن، حسب الحاجة
4 قطع شوكولاتة صغيرة (15 غرام لكل قطعة)، كل قطعة مقسمة إلى 4 مربعات (يوصى باستخدام شوكولاتة هيرشي).
بيضة كبيرة واحدة مخفوقة
سكر، للرش
خذ نصف عبوة من معجون اللوز وزنها 200 غرام، وقسمها إلى قطع صغيرة بحجم 0.5-1 ملعقة صغيرة، ثم شكّلها على هيئة كرات.
لوز مقطع إلى شرائح رقيقة، للتقديم
معدات خاصة: مسطرة، قطاعة بيتزا، أو مقص مطبخ

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الفطير، دقيق فاخر، الشوكولاتة الداكنة، بيض، سكر، معجون اللوز، لوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. غطي صينيتي خبز بورق الزبدة.
ضعي ورقة واحدة من عجينة الباف باستري المذابة بشكل عمودي على سطح العمل. إذا كانت العجينة لزجة جدًا، رشي سطح العمل بقليل من الدقيق. باستخدام قطاعة البيتزا أو مقص المطبخ، قطعي ورقة الباف باستري إلى نصفين بالعرض. باستخدام مسطرة، اصنعي علامات كل 5 سم على طول الجزء السفلي من كل نصف من العجينة. قطعي كل نصف إلى 8 مثلثات، طول قاعدة كل منها 5 سم. ستكون هذه المثلثات طويلة ومتساوية الأضلاع. أزيلي القطعتين الطرفيتين. ستستخدمين هذا الصف من المثلثات لكرواسون الشوكولاتة. كرري العملية مع ورقة الباف باستري الثانية، والتي ستحتاجينها لكرواسون اللوز.

كرواسون محشو بالشوكولاتة:

ضعي قطعة واحدة من الشوكولاتة فوق قاعدة مثلث العجين (بطول ٥ سنتيمترات). غطّي الحشوة ولفّي العجين بإحكام على شكل أسطوانة. كرّري العملية مع باقي عجينة الباف باستري والشوكولاتة. رصّي الكرواسون على صينية خبز، بحيث يكون جانب اللحام لأسفل. غطّي الصينية بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى يتماسك العجين. يُمكن حفظ الكرواسون المُجمّع في الثلاجة حتى اليوم التالي.
قبل الخبز مباشرة، أخرجي الكرواسون من الثلاجة، وادهنيها بالبيض المخفوق، ورشيها بالسكر برفق.
كرواسون محشو باللوز:

وزّعي من نصف إلى ملعقة صغيرة من معجون اللوز على شكل أسطوانة صغيرة، فوق قاعدة مثلث العجين الذي يبلغ طوله 5 سنتيمترات. غطّي الحشوة بالعجين ولفّيها بإحكام. كرّري العملية مع باقي عجينة الباف باستري ومعجون اللوز. ضعي الكرواسون على صينية خبز، بحيث يكون جانب اللفّة إلى الأسفل. غطّي الصينية بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى يتماسك العجين. يُمكن حفظ الكرواسون المُجمّع في الثلاجة حتى اليوم التالي.
قبل الخبز مباشرة، أخرجي الكرواسون من الثلاجة، وادهنيها بالبيض المخفوق، ورشيها برفق بالسكر واللوز المقطع.
اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، حوالي 15 دقيقة. قدمي الكرواسون دافئاً أو في درجة حرارة الغرفة.

ملحوظة:

هذه الكرواسون سهلة التحضير للغاية، وستودّ بالتأكيد حشوها بأي حشوة أخرى. إذا رغبت، يمكنك مزج الشوكولاتة ومعجون اللوز (مع تقليل الكمية قليلاً) في كرواسون واحد. سيكون ألذّ بكثير. ولكن هذا ليس كل شيء. يمكنك أيضاً حشو هذه الكرواسون اللذيذة بحشوات مالحة. جرّب مثلاً حشوة الجبن واللحم!

مؤلف الوصفة - آن ثورنتون هي طاهية معجنات وكاتبة طعام أمريكية برزت كمقدمة لبرنامج "Dessert First with Anne Thornton" على قناة Food Network التلفزيونية.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / خبز سريع / مخبز / الحلويات / الدونات، والفطائر، والكعك / المطبخ الأوروبي / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة