كرواسون مع التوت وكريمة اللوز

الأصوات: 1

طريقة تحضير الكرواسون بالتوت وكريمة اللوز

وقت: ساعتان و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 22
سعرات حرارية 356، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 49 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 41 ملغ، الصوديوم 213 ملغ، سكر 34 ج.

تُدهن الكرواسون الجاهزة بزبدة اللوز، وتُغطى بالتوت المجمد، وتُزين بفتات البسكويت، ثم تُخبز لتُصبح وجبة فطور أو حلوى لذيذة، حسب الرغبة. تُحضّر ري دروموند كمية كبيرة من الكرواسون وتُجمّدها لتكون جاهزة دائمًا. تُخبز الكرواسون مباشرةً من المُجمّد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كريمة اللوز

8 ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة الطرية
كوب واحد من معجون اللوز
نصف كوب من الروم الداكن
ملعقة كبيرة واحدة من الدقيق الممتاز
ملعقتان صغيرتان من خلاصة اللوز
بيضة كبيرة واحدة

ستروسل

165 غرام من الزبدة المملحة، مبردة
1.5 كوب من الدقيق الممتاز
كوب ونصف من دقيق الشوفان
ملعقة كبيرة من سكر توربينادو
¾ كوب سكر بني
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة من الملح الخشن

حَشد

ستة كرواسون جاهزة من المتجر، من يوم أمس
ربع كوب من شراب السكر البسيط، محضر منزلياً (انظر الوصفة أدناه) أو جاهز من المتجر
3 أكواب من التوت الأزرق المجمد
سكر بودرة للرش

شراب السكر

كوب واحد من السكر المحبب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، معجون اللوز، الروم، دقيق فاخر، مستخلص اللوز، بيض، الشوفان الملفوف، سكر توربينادو، سكر بني، القرفة، كرواسون، .توت، سكر بودرة، سكر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

كريمة اللوز:

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب، امزج الزبدة ومعجون اللوز والرم والدقيق وخلاصة اللوز والبيضة حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ثم ضعه جانباً.
ستروسل:

في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة معدنية، اخلط الزبدة والدقيق والشوفان وسكر التوربينادو والسكر البني والقرفة والملح. اخلط المكونات على دفعات حتى تصبح فتاتًا خشنة، ثم ضعها جانبًا.

تحضير:

اقطعي كل كرواسون إلى نصفين طولياً، وضعيهما على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة بحيث يكون الجانب المقطوع للأعلى. ادهني الجانبين المقطوعين من الكرواسون بشراب السكر، حوالي ملعقة صغيرة لكل نصف. وزعي كريمة اللوز بالتساوي على الكرواسون، ثم ضعي فوقها التوت الأزرق ورشي عليها فتات الكرامبل.
جمّديها بدون غطاء حتى تتماسك تماماً، لمدة ساعتين على الأقل.
أخرجيها من المجمد ولفي كل واحدة منها بغلاف بلاستيكي، ثم ضعيها في أكياس بلاستيكية كبيرة وجمديها.
لتقديم:

سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). أخرجي الكرواسون من الأكياس، وأزيلي الغلاف البلاستيكي، وضعيها على صينية خبز، واخبزيها حتى تتماسك كريمة اللوز ويصبح لون طبقة الستروزل ذهبياً، لمدة 15-17 دقيقة.
أخرجيها من الفرن. رشيها بالسكر البودرة وقدميها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.
شراب السكر البسيط:

صب كوباً واحداً من الماء في قدر وأضف السكر. قلّب المزيج وضع القدر على نار متوسطة الحرارة.
عندما تبدأ الحواف بالغليان، يجب أن يكون السكر قد ذاب تماماً وأن يكون السائل صافياً تماماً، وليس عكراً. ارفعي القطر فوراً عن النار واتركيه يبرد تماماً.
يُحفظ الشراب في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لحين استخدامه. يمكن تخزين شراب السكر لمدة تصل إلى 4 أسابيع.

مخرج: 1.5 ملعقة كبيرة