كعكات الشوفان بجوز الهند

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من ملفات تعريف الارتباط

هذه الوصفة مستوحاة من بسكويت أنزاك الأسترالي والنيوزيلندي، المصنوع من جوز الهند والشوفان الملفوف. يُعزز الشوفان الملفوف نكهة جوز الهند المميزة وقوامه المقرمش، ولكن لضمان بقاء جوز الهند العنصر الأساسي في هذه البسكويت، يُضاف الشوفان الكامل والمطحون إلى العجين، بالإضافة إلى خلاصة جوز الهند. تُزين كل قطعة بسكويت برقائق جوز الهند المحمصة وتُرش بالشوكولاتة المذابة. إذا كنت تفضل بسكويت الشوفان أكثر قرمشة، اخبزها لبضع دقائق إضافية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من رقائق جوز الهند غير المحلاة
نصف كوب من السكر المحبب
165 غرام من الزبدة غير المملحة
ربع كوب من السكر البني الداكن
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند
نصف كوب من دقيق الشوفان
كوب واحد من الدقيق الممتاز
60 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة، مفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الشوفان الملفوف، رقائق جوز الهند، مستخلص جوز الهند، سكر بني، شوكولاتة شبه حلوة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وسخنه مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِ صينيتي خبز بورق الزبدة.
امزج نصف كوب من رقائق جوز الهند مع السكر المحبب في الخلاط واخفق حتى يصبح المزيج ناعماً.

ضعي الزبدة في وعاء كبير وسخنيها في الميكروويف حتى تذوب، ثم اتركيها تبرد قليلاً. أضيفي خليط جوز الهند والسكر، والسكر البني، والملح، وبيكربونات الصوديوم، وخلاصة جوز الهند، ثم أضيفي الشوفان الملفوف وقلبي برفق. أضيفي الدقيق ونصف كوب من رقائق جوز الهند واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
باستخدام ملعقة كبيرة من العجين في كل مرة، شكّلي الكوكيز على هيئة كرات صغيرة. رصّيها على صواني الخبز مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرة وأخرى. اخبزيها مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز، حتى تنضج أطراف الكوكيز وتنتفخ من المنتصف، لمدة 16-18 دقيقة. اتركيها تبرد على الصواني لمدة 3-5 دقائق، ثم انقليها إلى رف تبريد لتبرد تمامًا. إذا كنتِ تفضلين كوكيز الشوفان المقرمشة، اضغطي برفق على كرات العجين واخبزيها لمدة 18-20 دقيقة.
ضعي نصف كوب جوز الهند المبشور المتبقي في مقلاة متوسطة الحجم، وحمّصيه على نار متوسطة مع التقليب لمدة 5-7 دقائق، ثم اتركيه ليبرد. ضعي الشوكولاتة في وعاء، وسخّنيها في الميكروويف على فترات 30 ثانية مع التقليب حتى تذوب وتصبح ناعمة. انقليها إلى كيس بلاستيكي صغير قابل للإغلاق، واقطعي أحد أركانه. اسكبي الشوكولاتة فوق البسكويت، ثم رشي جوز الهند المحمص. اتركي الشوكولاتة تتماسك لمدة 10-15 دقيقة.

فئات:

وصفة / طعام مريح / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة