كعكات الشوفان مع التفاح المبشور

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة.

لتحضير هذه الكعكات، يُخلط دقيق القمح مع الشوفان الملفوف، ويُخلط السكر المكرر مع السكر البني بنسب متساوية لإضفاء نكهة كراميل خفيفة. يُضاف التفاح المبشور إلى العجينة لنكهة فاكهية لذيذة وقوام طري. الكعكات هشة ورطبة من الداخل - ستُدمنها. زيّن كل كعكة بالكريمة لإضفاء مظهر احتفالي. حلوى مثالية لفصل الخريف تُقدّم مع الشاي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان وربع من الدقيق
كوب واحد من دقيق الشوفان
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
165 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة ومبردة قليلاً
نصف كوب من السكر البني
نصف كوب من السكر المحبب
بيضتان كبيرتان
تفاحة واحدة من نوع فوجي أو جالا، مبشورة خشناً
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
كوب واحد من السكر البودرة
ملعقتان كبيرتان من الحليب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الشوفان الملفوف، القرفة، مسحوق الخبز، البهارات، سمنة، سكر بني، سكر، بيض، تفاح، خلاصة الفانيليا، سكر بودرة، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه، وسخّني الفرن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والشوفان والقرفة والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح والبهارات المشكلة. في وعاء آخر، اخلطي الزبدة والسكر البني والأبيض والبيض، واخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا. أضيفي التفاح المبشور وخلاصة الفانيليا، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع التقليب برفق حتى تتكون عجينة متماسكة.
ضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من العجين على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 2.5 سم (بوصة واحدة) بين كل قطعة. اخبزيها حتى تتماسك أطراف البسكويت، لمدة 10-12 دقيقة، مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز. اتركيها تبرد على الصواني لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رف تبريد واتركيها تبرد تمامًا.